Vào bếp làm bánh bao lá dứa thơm xốp cho cả nhà sáng

Nếu bạn muốn thay đổi thực đơn các món ăn cho gia đình mình trong những bữa sáng hay các bữa ăn lót dạ trong ngày sao cho mới lạ, dinh dưỡng thì bánh bao lá dứa nhân thịt là lựa chọn không thể bỏ qua. Không chỉ cho ra màu sắc lạ mắt, hương vị thơm ngon mà cũng có thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết để bạn bắt đầu ngày mới thêm năng lượng hơn. Cùng Nguyễn Sơn Bakery tìm hiểu cách làm bánh bao lá dứa nhân thịt thơm xốp vô cùng đơn giản, dễ thực hiện trong bài viết sau đây.

Nguyên liệu để làm bánh bao lá dứa

Trước khi bắt tay vào làm bánh bao lá dứa nhân thịt thì bạn cần chuẩn bị cho mình những nguyên liệu cần thiết sau đây:

• 290g bột mì đa dụng
• 3g men nở
• 4g bột nở
• 2g muối
• 1 quả trứng gà lấy lòng trắng
• 50g lá dứa
• 150ml nước 
• 150g thịt băm nhuyễn
• 5g nấm mộc nhĩ
• 10g miến
• 30g cà rốt
• 30g hành tây
• 20g hành lá
• 5 quả trứng cút
• Đường, muối, tiêu, hạt nêm, dầu mè

Những dụng cụ cần thiết cho quá trình thực hiện cũng không thể bỏ qua như: xửng hấp, tô, chảo, xửng hấp, máy xay sinh tố, cây cán bột, giấy nến,..

Hướng dẫn cách làm bánh bao lá dứa nhân thịt

Cách làm bánh bao lá dứa nhân thịt thơm ngon, đơn giản mà Nguyễn Sơn Bakery sắp chia sẻ đến bạn hôm nay sẽ gồm có 7 bước thực hiện cơ bản:

Bước 1: Khuấy chín phần bột mì

Cho vào chảo 100ml nước và 20g bột mì sau đó tiến hành khuấy tan hỗn hợp trên. Khi đã thấy phần bột đã tan hết thì cho chảo lên bếp với lửa nhỏ, khuấy đến khi phần bột đặt quánh lại như hồ keo thì có thể tắt bếp, để nguội.

Bước 2: Xay lấy nước cốt lá dứa

Phần lá dứa đã chuẩn bị bạn hãy mang rửa sạch, để cho ráo nước và cắt thành từng khúc nhỏ tầm 2 – 3cm. Cho tầm 50g lá dứa vào cối xay sinh tố xay nhuyễn cùng với 150ml nước. Sau đó tiến hành lọc phần nước cốt qua rây.

See more: Top 5 Blenders With Glass Jars 2023 and Buying Guidance

Bước 3: Trộn bột bánh bao

Cho vào tô tầm 270g bột mì, 3g men nở, 4g bột nở và tiến hành trộn cho đều. Tiếp theo đó cho vào thêm 10g đường, 2g muối. Sau đó cho phần bột hồ đã để nguội vào tô, kèm theo 1 lòng trắng trứng. Khuấy cho hỗn hợp trên được trộn đều vào nhau. 

Tiếp tục cho từ từ 150ml nước lá dứa đã xay vào hỗn hợp bột và tiến hành đảo đến khi phần bột ngấm đều nước 

Bước 4: Nhào bột, ủ bột bánh

Tiến hành nhào bột, gấp đôi phần bột vào sau đó từ từ sử dụng mu bàn tay miết bột ra. Xoay bánh 90 độ và lặp lại động tác trên trong tầm 15 phút. Nhào cho đến khi cảm nhận phần bột đã không còn dính tay, đã có độ dẻo mịn và kết thành khối thì đã đạt yêu cầu. 

Lúc này hãy cho bột vào tô, sử dụng màng bọc thực phẩm để ủ bột trong tầm từ 15 – 20 phút.

Bước 5: Làm nhân thịt cho bánh bao

Đem 5g mộc nhĩ ngâm vào nước, làm tương tự với 10g miến để cho chúng mềm ra. Sau đó để ráo và băm nhỏ những nguyên liệu trên. Các nguyên liệu như hành tây, cà rốt, hành lá thì thái nhỏ. Cho tất cả nguyên liệu trên vào sơ chế cùng 150g thịt băm nhuyễn. 

Nêm các gia vị như đường, muối, hạt nêm, tiêu và dầu mè và tiến hành trộn đều để hỗn hợp trên ngấm gia vị. Sau đó chia phần nhân thành các viên nhỏ, bọc ở giữa là một quả trứng cút đã được luộc, bỏ vỏ.

Bước 6: Tạo hình cho bánh bao

Lấy phần bột đã ủ tạo thành 5 phần vừa ăn, cán mỏng chúng ra bằng cây cán bột sau đó cho phần nhân vào giữa, tiến hành túm mép bột lại cho kín. Cho phần bánh vừa tạo hình lên trên một lớp giấy nến và cho vào khay đựng. Tiến hành ủ bánh trong thời gian 1 tiếng đồng hồ. 

Lưu ý: bạn có thể ủ bánh trong lò nướng ở nhiệt độ từ 33 – 38 độ C hay sử dụng màng bọc thực phẩm để ủ trong môi trường nhiệt độ thường đều được.

Bước 7: Hấp bánh bao

Sau khi đun sôi nước thì cho phần bánh vào xửng, bắt đầu hấp trong thời gian từ 25 – 30 phút để bánh chín. Lúc này bánh sẽ được nở căng tròn, bạn chỉ cần mang ra là đã có ngay thành phẩm để thưởng thức.

Có thể bạn quan tâm:

• Cách làm bánh bao bí đỏ đơn giản tại nhà
• Cách làm bánh bao cải bắp nhân thịt cả nhà đều mê
• Những cách làm bánh bao mặn dễ mà ngon không thể bỏ qua

Thành phẩm bánh bao lá dứa hấp dẫn

Bánh bao lá dứa nhân thịt sẽ cho màu sắc xanh lá, mùi thơm đặc trưng của lá dứa, khi ăn vào sẽ có độ mềm xốp, phần nhân đậm đà, hòa nguyện với nhau. Là món ăn sáng dưỡng chất, nhanh gọn tiện lợi cho bạn cùng gia đình có thể thưởng thức ngay. 

Đối với những loại bánh bao được hấp chín thì bạn có thể bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, để vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản trong 1 tuần hay cho vào ngăn đá tủ lạnh để tăng thời gian bảo quản lên 2 tuần để dùng dần. Khi ăn bạn chỉ cần hấp lại thì đã có thể thưởng thức nhanh chóng.

Trên đây chúng tôi đã giới thiệu đến cho bạn cách làm bánh bao lá dứa nhân thịt thơm ngon, dinh dưỡng để có thêm cho mình một công thức hay áp dụng vào làm bữa sáng cho gia đình. Nếu bạn không có nhiều thời gian hay hoa tay để thực hiện thì cũng có thể lựa chọn những địa chỉ uy tín, chất lượng để chọn mua bánh bao. Nguyễn Sơn Bakery tự hào là đơn vị nổi tiếng, chuyên sản xuất các loại bánh mì, bánh ngọt, bánh kem, bánh bao đến cho người dùng. 

Với phương châm hoạt động nhằm mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng, thơm ngon hấp dẫn và giàu dinh dưỡng. Nguyễn Sơn Bakery luôn sử dụng những nguyên liệu rõ ràng về nguồn gốc xuất xứ, máy móc công nghệ dây chuyền hiện đại, kèm theo đó là tay nghề thợ làm bánh lâu năm, có nhiều chương trình khuyến mãi, chế độ hậu mãi hấp dẫn,.. 

Nếu bạn cần mua bánh bao hay các sản phẩm bánh mì, bánh kem chất lượng, giá tốt hãy liên hệ ngay tới Hotline của Nguyễn Sơn Bakery hoặc đến các địa chỉ cửa hàng của chúng tôi để được hỗ trợ nhanh chóng nhé!