Cách làm bánh bao bí đỏ đơn giản tại nhà

Nếu bạn yêu thích những món bánh bao thơm ngon với nhiều hình thù xinh xắn thì đừng bỏ qua món bánh bao bí đỏ nhé. Ngoài hình dáng bắt mắt, những chiếc bánh bao cũng rất thơm ngon, mềm mịn. Nguyễn Sơn Bakery sẽ giới thiệu đến cho các bạn cách làm bánh bao bí đỏ đơn giản tại nhà với những nguyên liệu dễ tìm kiếm trong bài viết sau đây.

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh bao bí đỏ

Để có thể bắt đầu làm bánh bao bí đỏ chay thì không thể nào bỏ qua khâu chuẩn bị nguyên liệu thực hiện. Gồm:

• 350g bột mì đa dụng/ bột mì số 8
• 120g bí đỏ
• 20g bột ngô
• 5g men nở
• 170ml sữa tươi không đường
• Đường
• Muối

Cách chọn bí đỏ 

Trong quá trình chuẩn bị nguyên liệu cần lưu ý chọn bí đỏ loại ngon, ngọt:

• Nên chọn những quả bí đỏ cầm chắc tay, phần vỏ trơn nhẵn và không xuất hiện các vết, đốt trên bề mặt. Chọn lựa những quả có cuống dài từ 2 – 5 cm, vì những quả có cuống ngắn sẽ nhanh hư hơn.
• Nên chọn lựa bí đỏ hồ lô để làm bánh bao bí đỏ chay có vị ngon ngọt hơn. Đây là loại bí đỏ có phần da màu xanh hơn pha cam (đã già), vỏ cứng, ruột màu vàng nhạt. Khi nấu sẽ cho độ mềm dẻo hơn so với loại bí đỏ tròn.

Hướng dẫn làm bánh bao bí đỏ đơn giản

Cách làm bánh bao bí đỏ đơn giản mà Nguyễn Sơn Bakery muốn giới thiệu đến cho các bạn sẽ gồm 8 bước cơ bản như sau:

Bước 1: Rây bột làm bánh

Rây hỗn hợp 200g bột mì thật mịn, thêm vào 1 muỗng cà phê đường và 5g men nở khô đã chuẩn bị ban đầu. Sau đó sử dụng đồ đánh trứng để trộn đều hỗn hợp trên.

Bước 2: Trộn và ủ bột cái

Sau khi trộn bột xong thì cho 140ml sữa tươi không đường vào. Sử dụng phới dẹt để trộn bột đều tay. Dùng tay bắt đầu nhào bột để phần bột tạo thành khối mịn, dẻo. Đến khi thấy bột không còn dính tay thì dừng lại. 

Dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín thau bột lại, ủ trong tầm từ 1 – 2 tiếng để phần bột nở ra gấp đôi. (Có thể phủ lên trên một lớp khăn ướt để cho bột đỡ bị khô)

Bước 3: Hấp bí đỏ

Bí đỏ sau khi đã gọt bỏ vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ thì để ráo nước. Chuẩn bị nước sôi để bắt đầu hấp bí. Cho bí vào hấp tầm 15 – 20 phút đến khi bí chín mềm thì lấy ra

Bước 4: Xay mịn bí đỏ

Cho phần bí mới hấp vào máy xay cùng với sữa tươi không đường. Xay nhuyễn mịn hỗn hợp trên, tiếp tục cho thêm tầm 30ml sữa, 50g đường và ½ muỗng cafe muối vào. Tiếp tục xay thêm từ 1 – 2 phút để các nguyên liệu tan hết.

Bước 5: Trộn bột làm vỏ bánh bao

Cho 150g bột mì, 1 muỗng cà phê bột nở và 30g bột ngô vào tô, sử dụng đồ đánh trứng để trộn đều hỗn hợp bột trên. 

Phần bột cái sau khi đã ủ xong thì gỡ miếng màng bọc thực phẩm ra và dùng tay ấn, bóp cho phần bọt khí đi ra hết.

Bắt đầu rây phần bột đã trộn vào trong phần bột cái. Tiếp tục cho hỗn hợp bí đỏ đã xay mịn vào. Sử dụng phới dẹt để trộn hỗn hợp thành một khối. Sau đó cho 20g bơ vào trong thau bột.

Bước 6: Đánh, trộn bột

Sử dụng máy nhồi bột để đánh, nhồi bột đến khi bột mịn và đều nhau. Nếu không có máy thì bạn cũng có thể thực hiện nhồi bằng tay trong khoảng từ 15 – 20 phút. Đến khi cảm nhận thấy phần bột đã có độ mịn, dẻo, đàn hồi thì dừng lại.

Bước 7: Tạo hình cho bánh bao

Phần bột đã nhồi xong bạn chia thành 10 phần bằng nhau. Vo từng phần thành dạng viên tròn. 

Sử dụng 1 sợi dây dù hay dây chỉ to bản để cắt thành 40 sợi có dài tầm 20cm, ngâm vào chén dầu ăn. Xếp 4 sợi dây thành dạng hình ngôi sao, đặt bột bánh đã được vo tròn lên trên và cột lại để tạo thành những khía giống như vỏ ngoài của quả bí đỏ. 

Sau khi tạo hình xong đặt bánh lên giấy lót bánh, để nghỉ tầm 20 phút để bánh nở.

Bước 8: Hấp bánh bao bí đỏ

Chuẩn bị sẵn một nồi nước sôi để tiến hành hấp bánh. Khi nước đã sôi thì giảm lửa vừa, để nước sôi lăn tăn thì bắt đầu bỏ bánh vào hấp. Hấp trong 15 phút để bánh chín.

Bánh chín, bạn lấy kéo cắt bỏ phần chỉ tạo hình đi. Lúc này coi như đã hoàn tất các bước làm bánh bao bí đỏ chay rồi đấy!

Thành phẩm bánh bao bí đỏ thơm ngon

Bánh bao bí đỏ chay sau khi hoàn thành sẽ cho mùi thơm, chạm vào có cảm giác mềm mịn. Khi ăn sẽ thấy được ngay vị béo thơm đặc trưng của bí đỏ. Đặc biệt chính là vẻ ngoài xinh xắn, dễ thương mà chiếc bánh sở hữu. Hãy cùng Nguyễn Sơn Bakery thưởng thức món bánh thơm ngon hấp dẫn này bạn nhé.

Có thể bạn quan tâm:

• Hướng dẫn cách làm bánh bao đào tiên đẹp mắt
• 10+ loại bánh bao ngọt làm đơn giản, ăn siêu ngon
• 2 cách làm bánh bao nhân dễ làm dễ ăn

Mua bánh bao thơm ngon tại Nguyễn Sơn Bakery

Trên đây chúng tôi đã giới thiệu đến cho các bạn cách làm bánh bao bí đỏ thơm ngon, mềm mịn ngay tại nhà. Nếu là người yêu thích bánh bao nhưng lại không có nhiều thời gian để vào bếp thì hãy liên hệ ngay cho Nguyễn Sơn Bakery nhé. Chúng tôi là thương hiệu bánh chất lượng, nổi tiếng tại Hà Nội được rất nhiều khách hàng ưu tiên lựa chọn. 

• Khi mua bánh bao tại Nguyễn Sơn Bakery bạn sẽ không phải lo lắng về chất lượng, độ an toàn mà sản phẩm mang lại. Chúng tôi luôn cam kết sử dụng nguyên liệu có xuất xứ rõ ràng, đạt tiêu chuẩn quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm. 
• Sản phẩm bánh bao cung cấp không chỉ ngon mà còn đa dạng các mùi vị khác nhau cho bạn lựa chọn: từ bánh bao chay cốm, bánh bao khoai môn, bánh bao kim sa, bánh bao bắp cải thịt xay,…
• Tay nghề thợ làm bánh của Nguyễn Sơn Bakery cao, có nhiều kinh nghiệm trong nghề, tự tin mang đến cho khách hàng những chiếc bánh có mùi vị thơm ngon nhất
• Mức giá cả các sản phẩm mang đến hợp lý, cạnh tranh

Đến Nguyễn Sơn Bakery để sở hữu những chiếc bánh bao thơm ngon, mềm mịn, chất lượng ngay bạn nhé!