Hướng dẫn cách làm bánh bao đào tiên đẹp mắt

Nếu bạn đã cảm thấy chán với những chiếc bánh bao truyền thống và muốn thêm chút gì đó khác biệt để giúp tăng vị giác cho món ăn này, hãy thử ngay bánh bao đào tiên. Đây được xem là loại bánh khá thu hút trong thời gian gần đây bởi có tính thẩm mỹ cao mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng của bánh bao. Bạn hoàn toàn có thể thực hiện làm món ăn này tại nhà chỉ thông qua các bước đơn giản dưới đây

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh bao đào tiên

Trước khi tiến hành làm bánh bao quả đào, bạn sẽ cần chuẩn bị đầy đủ một số nguyên liệu như sau:

  • 2 lòng đỏ trứng gà
  • 20gr bột bắp
  • 70ml nước cốt dừa
  • Nửa muỗng vani nước hoặc 1 ống vani bột
  • 20gr bơ lạt
  • 50ml sữa tươi phần vỏ bánh và 80ml cho phần nhân bánh
  • 290gr bột mì
  • 25ml sữa tươi không đường
  • 3gr men nở và 4gr bột nở
  • 45gr đường cho phần vỏ bánh và 30gr đường cho phần nhân bánh
  • 2gr muối cho phần vỏ bánh là nửa muỗng muối cho nhân bánh
  • 65gr whipping cream
  • 1 lòng trắng trứng
  • 90gr tangzhong
  • Nửa củ dền
  • 50ml sữa tươi
  • Cùng với đó là các dụng cụ cần thiết cho quá trình làm bánh như: cây đánh trứng, cây cán bột, nồi hấp hoặc nồi cơm điện có xửng hấp, muỗng, tô và nồi. 

Hướng dẫn các bước làm bánh bao đào tiên

Sau khi đã chuẩn bị đủ các nguyên liệu cần thiết để tạo nên loại bánh này, bạn hãy thực hiện theo các bước dưới đây:

Bước 1: Tiến hành làm nhân bánh

Đầu tiên, bạn hãy lấy 2 lòng đỏ trứng gà cùng 30gr đường cho vào một tô lớn và dùng cây đánh trứng để đánh cho thật đều.

Tiếp đến, bạn cho thêm 80ml sữa tươi, 70ml nước cốt dừa và rây thêm 20gr bột bắp vào tô để đảo đều. 

Sau đó, bạn bắc một nồi lên bếp, bật lửa nhỏ và đợi nồi nóng lên. Lúc này, bạn cho hỗn hợp trên vào sên và đảo cho thật đều. 

Đến khi thấy hỗn hợp trong nồi hơi sệt lại, bạn hãy cho thêm nửa muỗng cà phê vani dạng nước cùng nửa muỗng cà phê muối, 20gr bơ lạt vào đảo cho đều rồi tắt bếp. 

Khi hỗn hợp đã nguội, bạn chia chúng thành khoảng 16 phần bằng nhau. 

Bước 2: Tiến hành làm vỏ bánh

Tại bước làm vỏ bánh bao quả đào này, bạn bắc một nồi lên bếp ở lửa vừa, đợi cho nóng nồi thì cho thêm 30ml nước lọc, 50ml sữa tươi, 20gr bột mì vào đảo đều. Khi thấy hỗn hợp hơi sệt, bạn có thể tắt bếp và để nguội. 

Sau đó, bạn hãy đun ấm 25ml sữa tươi không đường ở khoảng 40 độ rồi cho vào tô. Trong tô này, bạn cho thêm 3gr men nở, đảo đều và để tầm 10 phút. 

Tiếp đến, bạn cho 270gr bột mì vào tô, thêm vào 45gr đường, 2gr muối, 4gr bột nở, 65 gr whipping cream, 90gr tangzhong, 1 lòng trắng trứng và hỗn hợp men nở vừa được làm ở trên vào để nhào thành một khối đều.

Cuối cùng, bạn cho khối bột trên vào một tô, sau đó quét thêm 1 lớp dầu và bọc lớp màng bảo vệ thực phẩm lên phía trên để ủ lại khoảng 2 tiếng. Khi đã ủ xong, bạn cũng mang bột chia làm 16 phần bằng nhau hoặc tùy vào số lượng bánh cần làm rồi vo lại thành khối tròn, để bột nghỉ tầm 5 phút.

Bước 3: Tiến hành gói bánh

Để gói được những chiếc bánh hoàn chỉnh, đương nhiên bạn phải canh được phần vỏ và nhân sao cho cân đối, không nên ít hoặc nhiều quá sẽ làm thành phẩm thu được không ngon và đẹp mắt. 

Đầu tiên, bạn hãy lấy từng viên bột cán tròn mỏng rồi cho từng viên nhân vào gói lại. Khi gói, bạn có thể tạo hình núm bánh bao và dùng dao sẻ dọc từ phần núm xuống để ra dáng quả đào. 

Tiếp đến, bạn dùng củ dền đã được cắt làm đôi chấm lên phần đầu nhằm tạo ra màu đỏ của quả đào tiên. Cách tạo màu bánh bao đào tiên này không chỉ vừa cho màu tự nhiên mà còn đảm bảo an toàn cho người sử dụng. 

Sau đó, lót giấy vào dưới mỗi bánh bao để tránh chúng dính khi hấp. 

Bước 4: Công đoạn hấp bánh bao

Tại bước này, bạn chỉ cần cho bánh đã được gói và tạo hình xong vào xửng hoặc nồi cơm điện để hấp khoảng 20 phút. Thời gian này đủ để làm bánh bao chín vừa, đạt được độ thơm ngon nhất. 

Thành phẩm bánh bao đào tiên đẹp mắt

Khi bánh bao đã đủ thời gian hấp, bạn chỉ cần lấy ra và thưởng thức cũng người thân, gia đình vào những buổi ăn nhẹ hoặc các buổi tụ họp. Không chỉ có hương vị thơm ngon đặc trưng của các loại bánh bao ngọt, bánh bao đào tiên còn có tính thẩm mỹ cao hơn hẳn những loại bánh khác, vì thế chúng sẽ phần nào làm tăng sự thích thú cho người ăn. 

Có thể bạn quan tâm:

Bánh bao Nguyễn Sơn Bakery – Sống dậy hương vị bánh bao truyền thống

Mặc dù cách làm bánh bao đào tiên không tốn quá nhiều công sức, tuy nhiên vẫn cần khá nhiều thời gian. Với những người bận rộn, một cách đơn giản hơn để thưởng thức các loại bánh bao ngọt truyền thống tương tự chính là chọn mua tại Nguyễn Sơn Bakery. 

Bên cạnh bánh ngọt, chúng tôi còn cung cấp rất nhiều loại bánh bao mặn, ngọt khác nhau để phục vụ nhu cầu của khách hàng. Các loại bánh bao tại đơn vị đều có hương vị truyền thống thơm ngon cùng cam kết về chất lượng. Điều này đã giúp khách hàng hoàn toàn có thể an tâm khi sử dụng trong các bữa ăn nhẹ hằng ngày. Đặc biệt, giá sản phẩm bánh bao và những loại bánh khác luôn được chúng tôi cung cấp ở mức phải chăng, phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng. 

Chính vì thế, khi có nhu cầu chọn mua các loại bánh bao truyền thống mặn hay ngọt, hãy liên hệ ngay chúng tôi thông qua các phương thức sau để được tư vấn và hướng dẫn mua hàng kịp thời