2 cách làm bánh bao nhân dễ làm dễ ăn

Bánh bao là món ăn khoái khẩu của nhiều người do hương vị thơm ngon, dễ ăn. Những chiếc bánh bao nhỏ xinh có hình tròn, dẹt, vỏ bánh có vị thơm mềm  đặc trưng. Bánh bao có thể có nhiều loại nhân khác nhau, nhưng dễ làm nhất phải kể đến bánh bao nhân kim sa và bánh bao nhân đậu xanh. Sau đây là 2 cách nặn bánh bao nhân đơn giản, dễ làm.

Cách làm bánh bao nhân kim sa

Bánh bao kim sa là món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn, dễ ăn nên được rất nhiều người yêu thích. Cách làm bánh bao kim sa như sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Phần nhân bánh gồm có: 

• 5 lòng đỏ trứng muối
• 45g sữa đặc có đường
• 30g sữa bột
• 50g bơ lạt
• 50g nước cốt dừa

Phần vỏ bánh gồm có: 

• 325g bột mì
• 3g men instant
• 30g đường
• 150ml sữa tươi không đường
• 1 lòng trắng trứng
• 10g sữa bột
• 4g bột nở
• Dụng cụ: Nồi hấp, máy nhào bột, bát tô,…

Cách làm bánh bao kim sa tại nhà

Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, hãy tham khảo cách nặn bánh bao nhân kim sa như sau: 

Cách làm nhân bánh bao kim sa

Bước 1: Sơ chế trứng muối: Trứng muối  rửa sạch dưới vòi nước cho hết lòng trắng, cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 10 phút. Sau 10 phút lấy trứng ra bát để nguội bớt rồi dùng thìa tán nhuyễn.

Bước 2: Làm nhân kem trứng muối: Cho sữa đặc có đường và bơ vào âu cùng trứng muối, trộn đều. Sau đó cho 50g nước cốt dừa, 30g sữa bột vào âu trộn đều, đổ nhân vào khuôn. Dùng túi bọc thực phẩm để đậy kín phần nhân lại, cho vào ngăn tủ lạnh khoảng 12 giờ.

Cách làm vỏ bánh bao kim sa

Bước 1: Trộn và nhào bột bánh: Cho hỗn hợp gồm 250g bột mì, 3g bổ nở, đường, sữa tươi không đường, dầu ăn vào khay máy để trộn đều. Đến khi nào thấy bột nhào thành khối mịn, dẻo, có độ đàn hồi nhẹ thì lấy ra ngoài, nhào bằng tay vài phút để bột mềm hơn.

Bước 2: Ủ bột: Sau khi bột nhào đã đạt tiêu chuẩn thì cho bột vào tô lớn, bọc màng thực phẩm và ủ ở nhiệt độ 20 – 25 oC trong khoảng 60 phút để bột nở. 

Bước 3: Trộn và nhào bột lần 2: Cho 75g bột mì, đường, 1 lòng trắng trứng, sữa bột, bột nở vào máy trộn bột trong khoảng 2-3 phút. Khi các nguyên liệu đã trộn đều, tăng tốc độ, tiếp tục trộn 6-8 phút cho đến khi bột dẻo và mịn. Lấy đã trộn da, dùng tay để trộn thêm khoảng 1 nữa để bột có độ dẻo hơn.

Bước 4: Tạo hình bánh: Chia bột thành các phần nhỏ, mỗi phần khoảng 30g và vo thành từng viên. Sau khi tạo hình, bạn phủ lớp màng bám vào bột và để bột nghỉ trong 5 phút. Sau 5 phút,  dùng cán cán mỏng miếng bột lại rồi cho nhân vào giữa. Tiếp tục nặn hình bánh bao.

Bước 5: Hấp bánh: Cho bánh vào  giấy cupcake, cho vào nồi hấp, đậy nắp lại, bật nồi hấp  khoảng 10 phút. Khi hấp bánh không được mở nắp nồi. Không nên hấp bánh trong thời gian dài. Khi hấp, bánh tràn ra ngoài. Nếu kích thước lớn thì cần hấp lâu hơn để nướng chín đều.

Bước 6: Trình bày và thưởng thức: Sau khi bánh bao kim sa đã chính, bạn hãy lấy bánh ra và thưởng thức thành quả của mình nhé. Bánh bao kim sa khi ăn có lớp vỏ mềm  thơm  quyện với nhân trứng muối béo ngậy, tan chảy là được.

Bánh bao kim sa có hương vị vô cùng thơm ngon, được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, để làm được một chiếc bánh bao kim sa phải trải qua nhiều công đoạn phức tạp. Do vậy, nếu bạn ngại khi phải vào bếp thì có thể lựa chọn mua bánh bao kim sa tại Nguyen Son Bakery.  

Bánh bao kim sa tại Nguyen Son Bakery có lớp vỏ mềm, thơm được làm từ bột mì hòa cùng  sữa tươi không đường. Thêm vào đó là phần nhân béo ngậy của trứng muối tan chảy gợi cảm giác thích thú cho những ai đã từng nếm thử chiếc bánh này. 

Cách làm bánh bao nhân đậu xanh

Bánh bao nhân đậu xanh có vỏ mềm và mùi thơm đặc trưng. Cách làm bánh bao đậu xanh dễ ​​làm, thơm ngon khiến mọi người phải thán phục tài làm bánh của mình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bột mì: 400gr
• Đậu xanh: 150gr
• Men nở: 10gr
• Đường, muối: 30gr
• Sữa tươi hoặc nước: 150ml

Hướng dẫn làm bánh bao nhân đậu xanh 

Bước 1: Làm vỏ bánh bao: Đầu tiên bạn hòa tan men  và đường trong 100ml nước ấm, sau đó cho bột mì vào âu lớn  trộn đều với đường và muối. Cho từ từ men nở vào bột,  thêm một chút nước rồi dùng tay nhào đều cho đến khi bột mịn. Nếu trong quá trình trộn bột bị dính bạn có thể cho thêm một ít bột năng nhưng tránh nhiều quá bánh sẽ bị khô. Sử dụng khăn ẩm để ủ bột trong khoảng 12 tiếng cho bột nở gấp đôi.

Bước 2: Làm nhân đậu xanh

Đậu xanh rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 3 tiếng rồi đem luộc chín sau đó vớt đậu ra tán nhuyễn, cho một chút đường rồi vo thành từng viên  tròn nhỏ.

Bước 3: Tạo hình

Bạn chia bột thành từng viên nhỏ, đem cán bẹp và cho nhân đậu xanh vào giữa cuộn đáy bánh lại và tạo hình tùy thích cho  đến khi hết  bột và nhân.

Bước 4: Hấp bánh 

Cho bánh bao vào xửng hấp, cho  một ít dấm vào  nước sôi để bánh chuyển sang màu trắng. Hấp khoảng 30 phút là bánh đã chín. Lấy bánh ra và dùng nóng.

Bánh bao nhân đậu xanh làm khá đơn giản, không tốn nhiều nguyên liệu. Tuy nhiên, nếu bạn chưa thực sự tự tin vào tài làm bếp của mình thì hãy mua bánh bao nhân đậu xanh tại Nguyen Son Bakery. Bánh bao tại đây được làm từ nguyên liệu cao cấp và người thợ lành nghề nên tạo ra hương vị bánh ngọt nhẹ, bùi bùi của nhân đậu xanh.

Các loại bánh bao tại Nguyen Son Bakery đều có giá thành khá hợp lý, phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng. Nguyễn Sơn Bakery luôn tự hào là một trong những thương hiệu bánh kem được  đông đảo khách hàng yêu thích với menu  bánh  đa dạng. Ngoài ra Nguyễn Sơn Bakery còn nhận đặt làm theo yêu cầu với  giá cả hợp lý.

Trên đây là cách làm bánh bao nhân đậu xanh và bánh bao kim sa mà bạn cần biết. Nếu bạn đang có nhu cầu mua bánh thì hãy liên hệ Nguyễn Sơn Bakery ngay nhé.