Căn bếp là nơi để thể hiện sự yêu thương, những chiếc bánh ngọt ngào cũng tạo nên sự ấm áp của gia đình và những chiếc bánh ấy cũng tạo nên từ chính căn bếp của mình. Hãy cùng Nguyễn Sơn Bakery làm nên những chiếc “bánh kem phủ socola” để lan tỏa sự yêu thương đến gia đình của mình thông qua các hướng dẫn cách làm bánh kem phủ socola siêu đơn giản sau đây nhé!
Nguyên liệu để thực hiện món bánh kem phủ socola
Để bắt tay vào làm bánh kem phủ socola, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu làm cốt bánh kem
- 30g bột ca cao
- 180g bột làm bánh
- 12g bột nở
- 4 quả trứng
- 250g đường
- 75ml sữa tươi
- 180g bơ tươi
- Bột vanilla
- 14 viên socola trang trí
- 30g hạt dẻ băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê Baking Soda
Nguyên liệu làm kem phủ chocolate
- 650g kem tươi
- 50g bơ
- 650g socola đen
Dụng cụ:
- Âu lớn
- Khuôn tròn dùng nướng bánh
- Dụng cụ cắt bánh
- Máy đánh trứng
- Phới trộn
Hướng dẫn cách làm bánh kem sinh nhật phủ socola
Bánh kem là món bánh khá phức tạp và thực hiện qua nhiều công đoạn. Tuy nhiên, bạn có thể hoàn toàn làm ngay tại nhà với cách làm bánh kem phủ socola với các bước dưới đây:
Bước 1: Trộn hỗn hợp
Cho vào âu lớn 180g bột mì, 30g bột ca cao, 250g đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng baking soda. Sau đó dùng muỗng trộn hỗn hợp thật đều để các nguyên liệu hoà quyện với nhau.
Bước 2: Ướp hỗn hợp vừa trộn
Cho 1 muỗng vani, 2 quả trứng gà, 50ml sữa tươi không đường, 2 muỗng cà phê dầu ăn vào hỗn hợp trên và trộn đều chúng với nhau.
Sau đó, dùng máy đánh trứng bật ở tốc độ thấp nhất khoảng 1 phút và cho thêm 200ml nước nóng. Tiếp tục bật máy đánh trứng ở tốc độ cao, đánh hỗn hợp khoảng 8-10 phút cho đến khi hỗn hợp mịn mượt.
Bước 3: Nướng bánh
Làm nóng lò ở nhiệt độ 175 độ C trong vòng 10 phút và lót giấy nến vào khuôn. Đừng quên phết một lớp dầu lên khuôn bánh và rắc thêm một lớp bột mì khô để tránh bị bánh bị dính vào khuôn nhé.
Tiếp theo, bạn đổ bột bánh vào khuôn và tiến hành nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 30 phút ( nướng chế độ 2 lửa).
Sau khi bánh được nướng chín thì bạn có thể kê bánh lên khuôn có rãnh và để cho bánh nguội, ổn định cấu trúc của bánh.
Tiếp theo dùng dao để cắt bánh làm đôi theo chiều ngang. Chia bánh thành 4 phần và cắt sao bánh thật vuông vức. Cuối cùng là dùng khoảng 3 muỗng canh sữa tươi không đường phết lên trên mặt bánh để giúp bánh có độ ẩm.
Bước 4: Làm phần kem socola
Bẻ nhỏ thanh socola thành mảnh vụn cho vào bát. Sau đó cho kem tươi và bơ vào nồi đun nhỏ lửa cho đến khi sủi tăm thì tắt bếp. Ngay lập tức đổ bơ và kem tươi vào bát socola, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan chảy.
Cuối cùng là làm lạnh hỗn hợp socola trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng. Sau đó dùng máy đánh trứng đánh ở chế độ nhẹ cho tới khi hỗn hợp bông cứng lên.
Bước 5: Phủ socola lên bánh kem
Phết một lớp kem socola mỏng dày khoảng ½ ngón tay lên mặt bánh với một ít kem bơ socola. Sau đó đặt miếng bánh thứ hai lên trên lớp phủ kem.
Sau khi đặt miếng bánh thứ hai, bạn phết thêm lớp kem socola lên toàn mặt bánh. Dùng cây hoặc dao để làm mịn lớp phủ cho đến lớp kem phủ kín bánh.
Cho phần kem socola còn lại vào túi bắt kem. Sau đó bạn tiến hành vẽ hình lượn sóng xung quanh viền bánh.
Bước 6: Thành phẩm
Bánh kem phủ socola vỏ giòn với cách làm đơn giản, hương socola thơm nồng hấp dẫn hoà quyện cùng với vị kem sữa béo ngậy khiến bạn thích mê.
Phần vỏ ngoài giòn tan, khi ăn sẽ từ từ tan ra mang đến cảm giác thú vị và bắt miệng cực kỳ đấy. Sẽ ngon hơn nếu ăn lạnh nên sau khi hoàn thành hãy cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng nhé.
>>> Có thể bạn quan tâm:
- Làm bánh Hawaii Mousse chào mùa hè thơm ngọt mà không sợ béo
- Hướng dẫn cách làm bánh trà sữa chân trâu đường đen tại nhà
- Top 4 loại bánh kem strawberry dành cho “team dâu tây”
Những mẫu bánh kem sinh nhật phủ socola ngon nhất tại Nguyễn Sơn Bakery
Coco-Choco cake
Coco Chocolate cake là loại bánh kem sinh nhật socola được phủ lớp mặt socola nguyên chất, hương vị socola thơm nồng xen vị đắng nhẹ hoà quyện với lớp kem ngàn lớp thanh ngọt, hương vị bánh khi ăn vào sẽ rất khó quên.
Cốt bánh được làm từ bơ nhưng bạn có thể cảm nhận sự khác biệt của coco trong từng lớp bánh, xốp bánh vừa mềm, vừa ẩm và đặc trưng với hương vị dừa thơm ngậy.
Còn gì tuyệt hơn khi bạn lựa chọn loại bánh sinh nhật coco Chocolate cake là món quà “ đường mật “ trong những dịp sinh nhật, valentine dành tặng cho bạn bè, gia đình, người yêu.
Dark chocolate cake
Bánh dark chocolate cake – sự cân bằng hoàn hảo giữa các đường nét hình chữ nhật tinh tế, sắc sảo kết hợp đậm vị Chocolate đen hảo hạng. Vỏ bánh giòn rụm, hương vị thơm ngon từ bơ hòa quyện cùng với vị ngọt nhẹ của socola, đảm bảo sau khi ăn bánh, bạn sẽ cảm thấy rõ sự ngọt ngào còn đọng lại trong miệng.
Có thể dùng bánh Dark chocolate cake cho bữa sáng để bổ sung năng lượng cho một ngày học tập,làm việc hiệu quả.
Opera cake
Tại Nguyễn Sơn Bakery, Opera cake là chiếc bánh đẳng cấp nhất và là một trong những mẩu bánh seller của Nguyễn Sơn Bakery.
Điểm nhấn của loại bánh này chính là lớp kem trên bề mặt được cấu tạo 3 lớp gato hạnh nhân sen giữa 3 lớp kem chocolate béo ngậy. Khi thưởng thức, lớp bánh mịn màng tan ngay trong miệng, thơm đượm mùi kem bơ cà phê kết hợp với vị thanh chocolate.
Tuy theo từng loại mà nó được phủ lên một lớp chocolate hoặc match béo ngậy thơm phức. Sự hòa quyện giữa các lớp kem bơ, chocolate và phần cốt bánh mang lại cho Opera cake một chất riêng mà khó chiếc bánh nào có thể có được.
Black Forest cake
Black Forest cake – món bánh béo ngậy và vô cùng bắt mắt, bánh gato black forest cake được tạo thành 3 lớp cốt bánh cốt và 3 lớp kem tươi chocolate độc đáo.
Bên ngoài, black forest cake khoác lên mình một chiếc áo độc đáo và bí ẩn làm từ lớp bột cacao và chocolate xung quanh nhìn rất lạ mắt và kích thích vị giác. Chúng kết hợp với vị đắng nhẹ của cốt bánh socola cùng kem tươi béo ngậy, nhân bên trong là một lớp nhân mận xào chua ngọt hoặc nhân hoa quả nhiệt đới theo mùa.
Đồng thời, những mẫu chocolate giòn rụm vô cùng vui tai cũng sẽ là trải nghiệm tuyệt vời mà bạn nên thử.
Đây là một món bánh vừa đẹp mắt, lại vừa hấp dẫn, thích hợp cho những buổi tiệc gia đình, sinh nhật hay hẹn hò của các cặp đôi.
Lưu ý, món bánh kem sinh nhật socola sẻ trở nên thơm ngon đúng vị hơn khi bạn lựa chọn được nguyên liệu đúng chuẩn, nguyên liệu bạn cần quan tâm nhất chính là socola.
Với kinh nghiệm hoạt động nhiều năm trong nghề làm bánh, Nguyễn Sơn Bakery đảm bảo mang đến cho bạn đầy đủ các loại socola nguyên liệu trong các món bánh phủ socola thơm ngon, chất lượng.
Nguyễn Sơn Bakery đa dạng các mẫu bánh như bánh kem, bánh ngọt, bánh mặn, bánh ngàn lớp,.. bánh được ra lò mỗi ngày nên luôn đảm bảo sự tươi ngon. Không chỉ bắt mặt về ngoại hình mà hương vị của các món bánh bên Nguyễn Sơn bakery cũng cực kỳ lôi cuốn
Nguyễn Sơn Bakery vừa hướng dẫn cho các bạn cách làm bánh kem phủ socola thơm ngon, béo ngậy, đơn giản tại nhà. Bạn có thể áp dụng ngay công thức trên để thực hiện món bánh hấp dẫn này cho cả gia đình nhé! Liên hệ ngay với Nguyễn Sơn Bakery nếu bạn có nhu cầu mua những sản phẩm bánh kem sinh nhật socola chất lượng dành tặng cho gia đình, bạn bè, người yêu nhé!