Cách làm bánh xì gà (bánh quế) giòn rụm thơm ngon

Với cách làm đơn giản cùng những nguyên liệu dễ kiếm, bánh điếu xì gà là một loại bánh ăn vặt thơm ngon, vị ngọt dịu nhẹ mà không hề ngán. Chỉ cần đôi bàn tay khéo léo một xíu là bạn có thể làm những chiếc bánh thơm ngon với công thức làm bánh Cigarette Cookies cực dễ dưới đây. Vào bếp làm bánh điếu xì gà ngay thôi nào!

Đôi nét về bánh điếu xì gà

Đặc điểm của bánh điếu xì gà

Nắm được các đặc điểm chính của bánh điếu gì gà sẽ giúp cho quá trình làm bánh Cigarette Cookies của bạn diễn ra dễ dàng hơn đấy!

• Nguyên liệu của bánh điếu xì gà cực đơn giản và dễ tìm kiếm với bột mì, bơ, trứng cùng một chút hương vị mà bạn yêu thích.
• Điểm đặc biệt và thể hiện sự khéo léo của bạn chính là công đoạn tạo hình. Lấy cảm hứng từ những điếu xì gà, dạng bánh này có độ mỏng nhất định.
• Độ thơm ngon của bánh không chỉ được quyết định bởi công đoạn trộn nguyên liệu mà còn ở cách cuộn bánh sao cho ra hình dạng điếu xì gà và đáp ứng nhiệt độ nướng bánh chuẩn xác.
• Màu sắc của bánh được đánh giá là đạt khi chúng có màu vàng nâu ở viền bánh và màu vàng nhạt ở thân bánh. 

Hương vị của bánh điếu xì gà

Bánh điếu xì gà mang hương vị béo bùi từ bơ và trứng, thêm chút hương vị dịu dàng từ chiết xuất vani. Khi cắn vào bánh, bạn sẽ cảm nhận ngay độ giòn rụm và tan dần trong miệng để lại dư vị ngọt ngào. Bánh phù hợp với mọi độ tuổi, kể cả người già và trẻ nhỏ bởi nguyên liệu dễ ăn và đơn giản.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho 3 vị

Dưới đây là nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh Cigarettes Cookies cho 3 vị:

Bánh xì gà vị truyền thống

• 65 gram lòng trắng trứng gà
• 60 gram đường bột
• 40g bột mì số 11
• 10 gram bột hạnh nhân
• 5 gram bột sư tử
• 5 gram bột sữa
• 60g bơ lạt (đun chảy)

Bánh xì gà vị socola

• 65 gram lòng trắng trứng gà
• 60 gram đường bột
• 40 gram bột mì số 11
• 10 gram bột hạnh nhân
• 10 gram bột sữa
• 6 gram bột ca cao nguyên chất
• 60 gram bơ lạt (đun chảy)

Bánh xì gà vị trà xanh

• 65 gram lòng trắng
• 60 gram đường xay
• 40 gram bột mì số 11
• 10 gram bột hạnh nhân
• 10 gram bột sữa
• 3 gram bột match
• 60 gram bơ lạt (đun chảy)

Hướng dẫn cách làm bánh xì gà (3 vị)

Giờ thì thực hiện ngay cách làm bánh xì gà cực đơn giản áp dụng cho cả ba vị nhé!

Tiến hành trộn bột

Bước trộn bột là bước vô cùng quan trọng trong toàn bộ công đoạn làm bánh Cigarette Cookies đấy.

• Tách trứng gà lấy lòng trắng cho vào tô, trộn cùng với đường xay cho đến khi đường tan hoàn toàn.
• Trộn đều các nguyên liệu bột vào nhau, rây mịn rồi cho từ từ vào hỗn hợp ở trên. Có thể thực hiện chia ba lần để các nguyên liệu hòa quyện với lòng trắng rồi khuấy đến khi bột tan hoàn toàn và hỗn hợp có dấu hiệu đặc sệt lại. 
• Cuối cùng, cho bơ đã đun chảy vào trộn chung với hỗn hợp cho đến khi hòa quyện hoàn toàn. 
• Cho bột đã trộn vào tủ mát giữ lạnh trong vòng một tiếng đồng hồ để bột se lại cho dễ tạo hình. 

Tạo hình cho bánh điếu xì gà

Giờ thì đến với công đoạn tạo hình bánh điếu xì gà thôi!

• Sử dụng một miếng nhựa dẻo mỏng được khoét lỗ tròn có đường kính 12cm. Bạn có thể mua miếng nhựa dẻo này ta nhà sách, có tên gọi là tấm lót viết chữ cho học sinh.
• Đặt miếng nhựa này lên giấy nến rồi tiến hành lấy bột tráng một lớp mỏng lên lỗ tròn. Hãy cắt miếng giấy nền sao cho vừa đủ để tráng một bánh từ từ từng hình tròn cho đến khi sử dụng hết bột.

Thực hiện nướng bánh

Sau khi đã tạo bánh sẵn, cùng đi nướng bánh để cho ra thành phẩm thôi nào!

• Đặt khay bánh vào rãnh giữa của lò và thực hiện nướng trong vòng 5 phút ở nhiệt độ 170 độ cho đến khi rìa bánh có màu vàng là đạt chuẩn.
• Đem bánh ra khỏi lò rồi nhanh chóng thực hiện cuộn bánh thành hình ống dài.
• Vì bánh điếu xì gà rất nhanh giòn do đó các bạn phải nhanh chóng cuộn lại khi bánh vừa mới ra lò còn nóng mềm. Gợi ý là bạn nên cùng một chiếc đũa đệm vào bánh cho dễ cuộn nhé!
• Bánh lúc mới ra lò chắc chắn sẽ rất nóng nên bạn nên sử dụng bao tay để tránh bỏng nhé! Ngoài ra, các bạn chỉ nên nướng tối đa hai bánh một lần. Sau khi ra lò, bạn tiến hành cuộn rồi mới cho tiếp tục hai cái khác vào nướng.

Thưởng thức bánh điếu xì gà cực thơm ngon

Sau khi chế biến xong, bánh điếu xì gà sẽ sở hữu màu sắc bắt mắt cùng hương thơm nhẹ nhàng, chắc chắn sẽ đốn tim bạn ngay khi vừa thưởng thức. Cắn một chiếc bánh, bạn sẽ cảm nhận ngay được độ giòn rụm tan trong miệng, vị ngọt vừa phải sẽ làm cho bạn không hề bị ngấy. Chỉ cần dành chút thời gian vào bếp và áp dụng cách làm bánh điều xì gà cực đơn giản như trên là bạn đã có ngay một món bánh ngon để thưởng thức cùng gia đình rồi đấy!

Lưu ý để làm bánh điếu xì gà thành công

Những lưu ý dưới đây sẽ giúp bạn làm bánh Cigarette Cookies thành công ngay lần đầu tiên đấy!

• Khi thực hiện công đoạn đánh lòng trắng trứng, cần lưu ý đánh cho đều tay và đánh sao cho đường tan hết để đạt được một hỗn hợp sánh mịn.
• Khi trộn hỗn hợp bột mì, bạn nên trộn đều tay cho nhuyễn để khi làm xong thì bánh sẽ có độ mềm, mịn và độ giòn nhất định.
• Để tăng thêm hương vị cho bánh thì bạn có thể thêm một ít chiết xuất vani trước khi nướng.
• Nếu muốn có màu sắc bắt mắt, các bạn có thể cho thêm các loại siro hoa quả mà bạn yêu thích.  

Cách làm bánh điếu xì gà không cần lò nướng

Nếu nhà bạn không có lò nướng, các bạn có thể áp dụng cách làm bánh điếu xì gà bằng chảo với các bước như sau: 

• Bắc chảo lên bếp, chảo phải khô ráo, sau đó các bạn cho một ít dầu vào làm nóng rồi lau khô chảo.
• Sau đó, các bạn dùng muỗng múc một muỗng rồi đổ từ từ vào giữa chảo từ trên xuống dưới.
• Lưu ý để lửa ở mức nhỏ để bánh chín mà không bị cháy.
• Khi bánh chín, bạn nhanh chóng sử dụng đũa để cuộn bánh.
• Tiếp tục làm bánh cho đến khi sử dụng hết bột.

Bạn cho vào lọ rồi lấy ra thưởng thức dần nhé!

Có thể bạn quan tâm:

• Làm bánh quy lưỡi mèo cực dễ, ai ăn cũng ghiền
• Làm bánh ngói hạnh nhân (Almond Tuile Cookies) cho người ăn kiêng
• Làm bánh mì Ý Focaccia mềm thơm uống trà cuối tuần

Bánh xì gà vị vani thơm ngon giòn rụm của Nguyễn Sơn Bakery

Có thể thấy, cách làm bánh điều xì gà vô cùng đơn giản và dễ làm. Bất cứ ai cũng có thể thử làm bánh Cigarettes Cookies tại nhà! Tuy nhiên, trông đơn giản thế thôi nhưng để tạo ra một chiếc bánh điếu xì gà chuẩn bị mà bắt mắt thì cũng cần khá nhiều thời gian. Nếu bạn không muốn tốn thời gian mà vẫn có thể thưởng thức được những chiếc bánh điếu xí gà thơm ngon giòn rụm thì hãy đến ngay với Nguyễn Sơn Bakery.

Với công thức bánh chuẩn xác được đơn vị gia giảm, thay đổi để tạo ra những công thức độc quyền, mang đến những chiếc bánh thơm ngon và phù hợp với các khẩu vị đa dạng. Khi ăn thử một chiếc bánh điếu xì gà tại Nguyễn Sơn Bakery, bạn sẽ cảm nhận ngay sự giòn tan trong miệng cùng với hương vị ngọt ngào dễ chịu. Hơn nữa, với những mẻ bánh chất lượng cùng giá thành hợp lý, bạn có thể mua để dành tại nhà để thưởng thức mỗi buổi trà chiều cùng gia đình đấy!

Ghé thăm ngay Nguyễn Sơn Bakery để thưởng thức những chiếc bánh thật thơm ngon bạn nhé!