4 cách làm Socola Đen tại nhà đơn giản dễ nhất dành cho bạn

cach lam socola den tai nha

Socola đen là thực phẩm được người châu Âu mang sang Việt Nam từ thời xa xưa. Ngày nay, socola đen rất phổ biến, có thể dễ mua được tại các cửa hàng, siêu thị. Nguyên liệu để làm socola đen rất đơn giản, dễ tìm. Do đó, bạn có thể tự làm socola đen ngay tại nhà. Sau đây là một số công thức, cách làm socola đen tại nhà cho các bạn tham khảo.

Một vài nét về socola đen

Nguyên liệu chính để làm socola đen là hạt cacao. Nguồn gốc của chúng là tại Mexico. Hạt cacao khi phơi khô, xay, nghiền thành bột mịn là có thể pha chế để tạo nên socola đen. Vị của socola đen nguyên chất đắng đặc trưng. Nhưng có nhiều công thức làm socola đen khác nhau để giảm bớt vị đắng vì nhiều người không thích ăn socola đen nguyên chất.

Socola đen là thực phẩm tốt cho sức khỏe, giúp giảm stress cực kỳ hiệu quả. Trong socola đen có chứa các loại dưỡng chất như mangan, kẽm, sắt, kali, chất xơ, v.v… Socola đen giúp cải thiện lưu lượng máu ở động mạch, đồng thời giúp giảm lượng cholesterol không tốt có trong máu, hạn chế các bệnh về tim mạch hoặc tiểu đường. Ngoài ra, đây còn là thực phẩm có chứa chất chống oxy hóa cao góp phần tăng cường độ ẩm cho da và ngăn ngừa tác hại của tia UV lên da. Đặc biệt chất flavol có trong socola đen còn góp phần cải thiện trí nhớ cho người già.

Chú ý, những lợi ích đó là nếu như bạn sử dụng socola đen nguyên chất 100%. Nếu dùng socola đen đã có sự pha trộn những loại chất khác như đường, sữa đặc, các loại hạt, v.v… thì không phát huy được hết tác dụng của socola đen. Bạn cũng cần lưu ý không nên sử dụng các loại socola đen có chứa quá nhiều đường, quá ngọt sẽ dễ bị béo phì hoặc tiểu đường.

4 cách làm socola đen tại nhà

Socola khuôn

  • Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu để làm socola khuôn gồm một số loại thực phẩm với định lượng như sau: 55ml dầu dừa nguyên chất, 35g sữa bột, 65g đường xay, 45g bột cacao nguyên chất, 1 thìa cà phê bột vani, túi bắt kem và khuôn.

  • Cách thực hiện

Cách làm socola đen khá đơn giản với các bước như sau:

Bước 1: cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào một chiếc tô lớn.

Sau đó chuẩn bị một nồi nước, đun sôi và để tô nguyên liệu vào, nấu cách thủy cho tới khi nguyên liệu tan chảy hết và hòa quyện với nhau.

Bước 2: chuẩn bị khuôn để tạo hình (sử dụng bất kỳ khuôn có hình dáng và kích thước nào bạn muốn để tạo hình cho socola đen của mình). Tiếp đó, cho hỗn hợp đã nấu chảy vào túi bắt kem rồi nặn ra khuôn. Chú ý, không nên cho quá đầy khuôn.

Bước 3: đập nhẹ khuôn xuống mặt phẳng bàn với lực vừa đủ mạnh cho socola đen được trải dàn đều. Sau đó, mang khuôn để vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 3 tiếng đồng hồ.

Vậy là chỉ với 3 bước thực hiện siêu nhanh, siêu dễ, bạn đã có những viên socola đen đẹp mắt, ngon miệng, béo ngậy mà không tốn nhiều công sức hay phải nấu nướng cầu kỳ.

Socola đen từ bột cacao

Cách làm socola đen tại nhà đơn giản với cacao chắc chắn bạn không thể bỏ qua.

  • Chuẩn bị nguyên liệu làm socola đen từ cacao

Để làm socola đen từ bột cacao bạn cần 220g bột cacao nguyên chất, 170g bơ lạt, 100g đường bột, 100ml sữa tươi không đường và ¼ muỗng muối, túi bắt kem, khuôn tạo hình socola.

  • Cách thực hiện

Cách làm socola đen từ bột cacao cũng gồm 3 bước:

Bước 1: trộn đều bơ lạt và bột cacao để tạo thành hỗn hợp sánh mịn. Tiếp đó, đem hỗn hợp này đun cách thủy trên bếp lửa nhỏ, liên tục khuấy đều tay để socola không bị cháy.

Bước 2: khi thấy hỗn hợp nóng (không để hỗn hợp sôi), bạn cho thêm 100g đường bột và 100ml sữa tươi không đường và khuấy tới khi hỗn hợp sệt và mịn. Cuối cùng nêm muối (liều lượng tùy vào khẩu vị mỗi người).

Bước 3: cho hỗn hợp socola vào túi bắt kem và cho vào khuôn để tạo hình.

Cuối cùng, cho hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng, kiểm tra thấy socola đông lại là có thể ăn được. Trước khi ăn, bạn nên rắc thêm một chút đường bột hoặc milo bột lên trên để tăng thêm hương vị.

Thành phẩm là những viên socola đen thơm, bùi béo, mềm tan trong miệng. Việc rắc đường bột hoặc milo bột không những giúp viên socola đẹp mắt mà còn tăng thêm độ ngọt cho những bạn hảo ngọt.

Socola hạnh nhân

Nếu muốn socola đen có thêm hương vị mới, sự kết hợp socola với các loại hạt dinh dưỡng là điều tuyệt vời. Và socola hạnh nhân là món yêu thích của nhiều người.

  • Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm socola hạnh nhân có 50g hạt hạnh nhân khô, 50g socola, 30g đường và 20ml dầu ăn.

  • Cách thực hiện

Cách làm socola đen hạnh nhân như sau:

Bước 1: sơ chế hạt hạnh nhân bằng cách rang chín (bạn có thể mua hạt hạnh nhân loại đã sơ chế sẵn).

Bước 2: cho 50g socola vào một chiếc tô, đem đi đun cách thủy để socola tan chảy. Bạn có thể cho thêm kem tươi nếu muốn tăng độ béo ngậy.

Tiếp đến, cho 50g đường vào hỗn hợp socola đã nóng chảy và khuấy đều cho đường tan hết.

Sau đó, cho hạnh nhân đã rang chín vào hỗn hợp, đảo đều cho socola phủ kín hạt hạnh nhân.

Bước 3: cho hạt hạnh nhân phủ socola đen ra một tấm giấy bạc (dàn đều để các hạt hạnh nhân không dính vào nhau) và để đông lại một cách tự nhiên. Đến khi những viên socola đen hạnh nhân đã khô thì bạn cho vào lọ thủy tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần.

Socola đen từ milo

Bạn có thể sử dụng bột sữa milo là nguyên liệu chính làm socola đen nếu không có bột cacao. Hương vị của socola đen từ milo rất tuyệt vời.

  • Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu làm socola đen từ milo gồm có 150ml sữa tươi không đường, 220g bột sữa milo. 160g bơ lạt, 80g đường và 150ml nước, túi bắt kem và khuôn tạo hình.  

  • Cách thực hiện

Cũng tương tự như cách làm socola đen trên, làm socola đen từ milo cực kỳ dễ với những bước sau đây:

Bước 1: làm mềm bơ lạt và cắt nhỏ thành từng miếng như hạt lựu. Tiếp đó cho bơ và bột milo vào máy xay sinh tố để trộn cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.

Bước 2: cho hỗn hợp bơ và bột milo đun cách thủy ở lửa vừa, khuấy đều tay liên tục để hỗn hợp không bị cháy. Đến khi hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp và cho thêm 150ml sữa tươi không đường, 80g đường và khuấy đến khi hỗn hợp thật mịn là được.

Bước 3: cho hỗn hợp socola vào túi bắt kem và cho ra từng khuôn rồi cho vào tủ lạnh tầm 3-4 tiếng là có thể ăn được.

Trên đây là 4 cách làm socola đen tại nhà cực nhanh và cực dễ. Bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và vài phút sơ chế nguyên liệu, cho vào tủ lạnh và đợi hỗn hợp đông lại là đã có những viên socola đen ngọt ngào để thưởng thức.

>>> Có thể bạn quan tâm:

Gợi ý cho bạn các mẫu bánh kem socola đen cực ngon tại Nguyễn Sơn Bakery

Socola đen có rất nhiều cách chế biến để tạo ra những chiếc bánh thơm ngon, béo ngậy rất kích thích vị giác. Trong đó, phải kể đến những chiếc bánh kem phủ socola đen. Một trong những tiệm bánh nổi tiếng tại Hà Nội có món bánh kem phủ socola đen được nhiều người yêu thích nhất là Nguyễn Sơn Bakery. Ở đây có 2 món bánh kem socola đen là “best seller” của quán Dark chocolate cake và Black Forest cake.

Dark chocolate cake

Dark chocolate cake mang đậm hương vị của socola đen nguyên chất, ngọt đắng hậu vị nhưng rất nịnh miệng sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần nếm thử đầu tiên. Dark chocolate cake có 3 lớp gato xen giữa là 3 lớp kem tươi và phủ ngoài cùng là lớp socola đen giòn giòn. Cốt bánh khá mềm và ẩm, lớp vỏ từ socola đen giòn tan cực cuốn hút.

Bánh được trang trí nhiều kiểu khác nhau và cũng bằng socola đen và trắng. Sự hòa quyện này giúp hương vị bánh bùng nổ, gây ấn tượng với khách hàng, vừa mềm, thơm của cốt bánh, vừa ngọt ngào, béo béo của socola, lại thêm chút vị đắng nơi hậu vị.

Black Forest cake

Bánh kem Black forest cake tại Nguyễn Sơn khiến cho những tín đồ mê socola đen phải mê mẩn vì được trang trí quá đẹp mắt và phủ kín bánh bằng socola đen. Cấu trúc của black forest cake gồm 3 lớp cốt bánh với 3 lớp kem tươi chocolate. Điểm đặc biệt của black forest cake là phần nhân bánh là mận xào chua ngọt hoặc các loại hoa quả nhiệt đới khác vô cùng độc đáo, mang tới hương vị lạ mà ngon. Phần vỏ bằng được phủ socola đen và bột cacao rất thu hút.

Lý do bạn nên mua bánh kem socola đen ở Nguyễn Sơn Bakery?

Nếu muốn thưởng thức những chiếc bánh kem phủ đẫm đầy socola đen thì Nguyễn Sơn Bakery chính là sự lựa chọn hoàn hảo. Ngoài 2 món bánh kem socola đen kể trên, ở Nguyễn Sơn Bakery còn rất nhiều loại bánh phủ socola đen khác cũng ngon không kém.

  • Đến với Nguyễn Sơn, bạn sẽ được nếm những chiếc bánh ngọt chất lượng cao, mang hương vị đặc trưng, riêng biệt không nơi nào có được.
  • Đảm bảo bánh luôn tươi ngon, sạch, đảm bảo an toàn vì từ khâu chuẩn bị nguyên liệu cho đến quy trình sản xuất đều được kiểm duyệt cực kỳ chặt chẽ nhằm mang tới cho khách hàng những chiếc bánh ngọt ngon nhất.
  • 100% các loại bánh ở Nguyễn Sơn Bakery đều được làm handmade, sản phẩm làm và bán trong ngày.
  • Bánh được trang trí đẹp mắt, mỗi chiếc bánh là một kiểu trang trí khác nhau, rất đặc biệt.
  • Quý khách hàng có thể đặt làm bánh theo yêu cầu, thời gian hoàn thành nhanh, chất lượng tốt.
  • Giá thành bánh hợp lý, có nhiều mức giá khác nhau tùy theo từng loại bánh và kích thước bánh để phù hợp với mọi đối tượng khách hàng.

Hãy liên hệ ngay tới Nguyễn Sơn để thưởng thức những chiếc bánh socola đen ngon nhất nhé. Chúng tôi có rất nhiều cơ sở tại mọi quận ở Hà Nội nên rất thuận tiện. Ngoài ra, chúng tôi còn có dịch vụ giao hàng tận nơi rất nhanh chóng.