Ăn sáng với bánh mì các loại không chỉ dễ ăn, nhanh chóng, tiện lợi mà còn nhẹ bụng, đủ dinh dưỡng để trải qua một ngày dài năng động nên từ lâu đã trở thành thói quen của nhiều người. . Có nhiều loại bánh mì khác nhau, từ bánh mì truyền thống, bánh mì ngọt, bánh mì sandwich cho đến bánh mì sandwich. Tất cả đều có vị ngon và lạ. Bạn nên học cách làm bánh mì xúc xích thơm ngon để cuối tuần rảnh rỗi trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé.
Cách làm bánh mì xúc xích phô mai
Bánh mì cuộn xúc xích phô mai là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ cuối tuần của bọn trẻ. Các bà nội trợ có thể thử làm một số cách làm bánh mì cuộn xúc xích siêu dễ và không tốn nhiều chi phí với những nguyên liệu khá cơ bản. Món ăn này chắc chắn sẽ làm các bé thích thú.
Nguyên liệu làm bánh mì xúc xích phô mai
Nguyên liệu chuẩn bị gồm có: 250g bột mì; 4g men nở; 30g bơ lạt; 4g muối; 30g đường; 100ml sữa tươi không đường; trứng gà; xúc xích; phô mai mozzarella; Mè.
Hướng dẫn cách làm bánh mì xúc xích phô mai
- Bước 1: Hướng dẫn trộn và ủ bột bánh
Chuẩn bị một cái tô, cho 250 gam bột mì, 30 gam đường và 4 gam muối vào trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện. Sau đó cho 4 gam men vào và tiếp tục trộn đều. Tránh cho trực tiếp men nở tiếp xúc với muối, khi đó sẽ khiến men bị mất tác dụng.
Tiếp theo, trong một chiếc bát khác, bạn đánh bông 1 quả trứng, rồi dùng máy đánh trứng đánh bông lên. Sau đó từ từ đổ hơn 100ml sữa tươi không đường và trứng đã đánh tan vào bát đựng bột. Sau đó trộn đều bằng máy đánh trứng cho đến khi bạn thu được hỗn hợp bột mịn là đạt yêu cầu.
Tiếp theo, bạn dùng tay nhào phần bột đã tạo hình vào bát, nhào cho đến khi bột mịn và không còn dính vào thành bát. Sau khi nhào bột 10 phút, cho 30g bơ vào âu. Làm mịn và tiếp tục nhào cho đến khi bơ tan chảy và trộn đều với bột cùng lúc.
Cuối cùng, bạn trải một lớp bột mì khô ra bàn, lấy phần bột để riêng và tiếp tục nhào khoảng 10 phút cho đến khi bột khô, mịn và không còn dính tay thì phết một lớp dầu oliu lên bếp. Cho bột lại vào âu, dùng màng bọc thực phẩm phủ lên âu và để bột nghỉ khoảng 60 phút cho bột nở gấp đôi.
- Bước 2: Hướng dẫn tạo hình bánh
Cách làm bánh mì cuộn xúc xích này yêu cầu bột phải nặn thành từng bánh riêng biệt sau khi ủ xong. Lấy khối bột đã chuẩn bị ở bước 1 ra bàn và chia thành 6 phần bằng nhau.
Sau khi chia, từng phần bột này được vo tròn và dẹt bằng cán mỏng, sau đó cho nhân vào giữa một miếng phô mai và xúc xích, cuối cùng là tạo hình. Bạn có thể tạo hình theo sở thích kỹ năng của bạn. Cứ như vậy cho đến khi hết 6 phần bột.
- Bước 3: Nướng bánh mì xúc xích bằng lò nướng
Khi cuộn phô mai xúc xích đã hoàn thành, bạn cho tất cả các thứ lên khay nướng, sau đó phủ một tấm giấy khác lên và để ủ lần 2 khoảng 15 phút trước khi nướng. Trong thời gian chờ nướng lần 2, lấy một cái bát nhỏ và đập phần trứng còn lại vào bát.
Đồng thời, bật lò 180 độ làm nóng lò trước khoảng 10 phút để nhiệt độ trong lò ổn định hơn. Sau khi ủ bánh xong, bạn mở khay ra và phết đều một lớp trứng lên trên cùng của mỗi khối bột bánh. Bạn có thể rắc thêm mè đen hoặc mè trắng để bánh sau khi nướng thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Cuối cùng, bạn cho tô bánh mì vào lò nướng, nướng bánh trong khoảng 20 phút ở nhiệt độ ban đầu là 180 độ C. Sau 20 phút lấy thành phẩm bánh mì xúc xích của bạn lấy ra khỏi lò. Lúc này, bạn sẽ có được một chiếc bánh mì thơm và đẹp mắt, mềm không cưỡng lại được.
Cách làm bánh mì cuộn xúc xích
Bánh mì cuộn xúc xích là món ăn cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn cho cả gia đình vào mỗi buổi sáng. Bạn sẽ được thưởng thức từng lớp bánh mềm, thơm, quyện cùng xúc xích bùi bùi khiến ai ăn cũng phải mê.
Chuẩn bị nguyên vật liệu làm bánh
- Nguyên liệu cần chuẩn bị:500gr bột mì; đường trắng, 8gr men nở, 280ml sữa tươi không đường; trứng gà; 90gr bơ lạt; xúc xích.
- Dụng cụ: Lò nướng, phới lồng, tô, màng bọc thực phẩm, giấy nến,…
Hướng dẫn cách làm bánh mì cuộn xúc xích
- Trộn bột: Cho hỗn hợp gồm: 500gr bột mì + 5 thìa đường + 1 thìa cà phê muối + 8gr bột nở vào chậu lớn. Tiếp theo cho thêm 280ml sữa tươi không đường và 1 quả trứng gà. Sau đó trộn đều nguyên liệu nên tạo thành khối.
- Nhào bột: Đầu tiên, bạn cho 45g bơ lạt lên bề mặt bột, gập đôi miếng bột lại rồi dùng mu bàn tay ấn và dàn mỏng bột. Hãy nhớ rằng bạn đang nhấn và trải bột ra chứ không phải ấn bột xuống. Đặt nghiêng khối bột 90 độ, sau đó lặp lại các bước trên trong khoảng 15 đến 20 phút. Khi bột trở nên mềm, đàn hồi và không dính bột, kéo lớp màng mỏng không bị rách và ấn ngón tay bột có độ đàn hồi thì chứng tỏ bột đã đạt tiêu chuẩn.
- Ủ bột: Bạn cần quét một lớp dầu ăn mỏng lên đáy và thành bát lớn. Rải bột và lật mặt cho đến khi bột ngấm đều dầu hoàn toàn. Dùng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm bọc bột lại và ủ bột ở nhiệt độ phòng từ 25-32 độ C cho đến khi bột nở gấp đôi, mất khoảng 60 phút.
- Lưu ý: Không có thời gian ủ cố định mà nó phụ thuộc vào nhiệt độ mà bạn dùng để ủ bột. Bạn có thể kiểm tra điều này bằng cách dùng 2 ngón tay ấn sâu vào bột 2 cm. Nếu vết khía bột mà bột vẫn giữ nguyên thì đã đủ. Nếu bột lại phồng lên. , cần phải ủ thêm.
- Chia bột và cuộn bánh: Chia bột thành 24 phần, mỗi phần 40 g và để nghỉ trong 20 phút. Dùng tay miết từng phần bột thành từng sợi dài, sau đó đặt các viên xúc xích lên trên và cuộn tròn miếng bột lại. Dùng vải hoặc nilon bọc kín khối bột lại. Để bột nghỉ ở nơi ấm, ẩm cho đến khi bột nở gấp đôi.
- Nướng bánh: Làm nóng lò nướng ở 180 độ C trước 10 phút để nhiệt độ ổn định, quét một lớp trứng mỏng lên mặt bánh rồi nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút.
- Thành phẩm: Bánh mì xúc xích có hương vị bơ béo ngậy, ngọt nhẹ, nhân xúc xích đậm đà. Đây là bữa ăn lý tưởng và bổ dưỡng cho bạn và gia đình vào buổi sáng.
2 món bánh mì xúc xích bán chạy tại Nguyễn Sơn Bakery
Nếu bạn yêu thích hương bánh mỳ thì chắc chắn đã không còn xa lạ với Nguyễn Sơn bakery. Mỗi chiếc bánh tại Nguyễn Sơn Bakery đều được làm ra bằng sự tỉ mỉ và tâm huyết của những người thợ làm bánh lành nghề.Bánh mì xúc xích phô mai và bánh mì xúc xích ớt xanh là 2 món bánh mì xúc xích bán chạy nhất tại Nguyễn Sơn Bakery
Bánh mì xúc xích phô mai
Bánh mì xúc xích phô mai được sắt thành từng khúc nhỏ, xếp chồng mép nên nhau để lộ phần nhân xúc xích bên trong. Phô mai được trải đầy ở giữa có trộm thêm cà rốt ớt xanh để thêm bắt mắt. Bánh nướng vừa tới, bên ngoài giòn, thơm mùi phô mai vô cùng hấp dẫn.
Bánh mì xúc xích ớt xanh
Bánh mì xúc xích ớt xanh nhìn tưởng chừng đơn giản nhưng lại vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Bánh mì được kép một chiếc xúc xích kèm ớt xanh, bên trên phủ một lớp phô mai mỏng. Mùi thơm của phô mai kết hợp với vị cay cay, ngậy ngậy làm cho món bánh mỳ thêm hấp dẫn.
Trên đây là 2 cách làm bánh mì xúc xích ăn sáng đơn giản mà bạn cần biết. Nếu bạn muốn ăn hai loại bánh này nhưng không có thời gian làm tại nhà thì hãy liên hệ ngay với Nguyễn Sơn Bakery để được thưởng thức hương vị bánh có một không hai.