Hướng dẫn cách làm bánh red velvet tặng người thương

Bánh ngọt redvelvet từ lâu đã được yêu thích trên khắp thế giới bởi màu sắc rực rỡ cùng hương vị thơm ngon từ sâu bên trong. Mặc dù đặc biệt là vậy, loại bánh này lại không quá khó để có thể thực hiện tại nhà. Nếu bạn đang tìm kiếm một món bánh ngon để làm tặng những người thân yêu, hãy thử tham khảo cách làm bánh Red Velvet sau đây 

Sức hấp dẫn của bánh red velvet

Mặc dù không ai biết chính xác bánh ngọt Red Velvet xuất hiện lần đầu ở đâu và tại khi nào, tuy nhiên theo nghiên cứu thì chúng ra đời từ thế kỷ XIX tại miền Nam Hoa Kỳ. Đặc biệt, tại Canada, đây được xem là món bánh nổi tiếng của những tiệm Eaton. 

Không phải tự nhiên mà loại bánh này lại hấp dẫn mọi người đến vậy. Điều này một phần là bởi tính thẩm mỹ cực kì cao của chúng. Với nhiều lớp bánh màu đỏ tương phản kết hợp với lớp kem trắng phủ bên ngoài, loại bánh này luôn hút mắt khách hàng hơn hẳn so với các loại bánh ngọt khác. Không chỉ vậy, bánh Red Velvet còn gây ấn tượng mạnh bởi độ ẩm mượt, mịn màng của cốt bánh cùng hương thơm nồng nàn của cacao và mùi béo nhẹ của phô mai.  

Bí quyết làm bánh red velvet đúng vị

Để làm được những mẫu bánh Red Velvet đẹp và ngon không chỉ cần áp dụng đúng công thức mà còn cần nắm được các bí quyết sau: 

• Bạn cần để bơ làm cốt bánh ở nhiệt độ phòng nhằm giúp bơ mềm hơn, tránh được việc bị cứng và mất vị. Điều này sẽ phần nào quyết định độ thơm ngon của bánh khi hoàn thành.
• Bạn hãy cẩn thận ở bước pha màu bởi bánh Red Velvet sẽ chỉ đẹp khi có màu đỏ nhung. Vì thế, khi pha màu bạn nên điều chỉnh sao cho phù hợp để màu không quá đậm cũng không quá nhạt mà phải đỏ vừa, tinh tế và cuốn hút. 
• Khi trang trí bánh, nếu muốn làm cho đẹp, bạn hãy đặt túi kem thẳng đứng để vuông góc với mặt bánh, sau đó bắt xoắn ốc từ phía trong ra ngoài. Trước khi bắt kem, bạn hãy để chúng trong tủ lạnh tối thiểu 2 tiếng để kem thật đặc rồi mới bắt hoa xung quanh thành bánh để hoa sắc nét và đứng hơn. 

Hướng dẫn cách làm bánh ngọt red velvet 

Để có thể tạo ra một chiếc bánh thơm ngon đúng vị, bạn hãy áp dụng cách làm bánh Red Velvet sau đây

Chuẩn bị các nguyên liệu để làm bánh Red Velvet

Đối với phần cốt bánh, bạn cần chuẩn bị:

• 300 gram đường
• 3 quả trứng gà
• 2 muỗng canh ca cao
• Màu đỏ thực phẩm
• 120 gram bơ
• 1 muỗng cà phê muối
• 315 gram bột mì
• 1 muỗng cà phê vani
• 240ml sữa không đường
• 1 muỗng cà phê baking soda
• Đối với phần kem, bạn cần chuẩn bị
• 250 gram kem cheese
• 200 gram đường xay
• 110 gram bơ
• Vài ống vani

Tiến hành làm bánh Red Velvet

Sau khi đã chuẩn bị đủ nguyên liệu cần thiết, bạn chỉ cần thực hiện làm bánh ngọt Red Velvet theo các bước sau:

Các bước làm phần cốt bánh

Bước 1: Đánh hỗn hợp bơ với đường

Sử dụng một âu lớn để cho đường và bơ vào cùng nhau, sau đó đánh chúng thành hỗn hợp đều. 

Bước 2: Thêm trứng gà để làm bánh Red Velvet

Tại bước này, bạn hãy đập từng quả trứng vào hỗn hợp bơ đường ở trên, sau đó đánh chúng thêm lần nữa để thành hỗn hợp hòa quyện. 

Bước 3: Thêm cacao cùng màu thực phẩm vào hỗn hợp

Tiếp theo, bạn hãy đổ từng chút cacao vào bên trong hỗn hợp và trộn đều chúng lên. Sau đó, bạn cho thêm màu đỏ thực phẩm vào và trộn đến khi hỗn hợp có màu đỏ nhung đặc trưng của loại bánh Red Velvet. 

Bước 4: Hoàn thành quy trình làm cốt bánh 

Lúc này, bạn hãy cho bột, muối, vani, sữa tươi và baking soda vào hỗn hợp trên và trộn thật đều tay theo cùng một chiều.

Bạn hãy cho thêm 1 thìa giấm vào hỗn hợp làm bánh và trộn đến khi thấy hỗn hợp mềm và mịn.

Sau đó, hãy đổ hỗn hợp cốt bánh ngọt Red Velvet vào khuôn và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 20 phút. 

Các bước làm phần kem tươi của bánh

Bước 1: Tiến hành trộn kem cheese và bơ

Bạn hãy sử dụng 1 bát lớn và đánh đều bơ với cream cheese đến khi chúng hòa quyện lại với nhau. 

Bước 2: Cho thêm đường và vani 

Bạn hãy chia lượng đường thành 3 phần, sau đó cho từ từ vào hỗn hợp kem và trộn đều lên. Để phần kem bánh mịn hơn, bạn nên rây qua đường trước để không bị vón cục. 

Tiếp đến, bạn hãy cho thêm một ít vani vào hỗn hợp trên để tạo thành mùi thơm và nhớ trộn đều. 

Các bước trang trí bánh

Để tạo thành một mẫu bánh Red Velvet đẹp, bước trang trí là rất cần thiết. 

Đầu tiên, bạn hãy cắt đôi bánh theo chiều ngang và phết kem lên phía trên. 

Tiếp đó, bạn hãy đặt nửa còn lại lên phía trên và phết kem lên kín mặt bánh. 

Ở bề mặt, bạn có thể rải thêm bột cacao hoặc các phụ kiện trang trí khác để làm chiếc bánh trở nên bắt mắt hơn. 

Bánh Red Velvet tại Nguyễn Sơn Bakery thơm ngon tuyệt hảo

Một cách đơn giản hơn mà mọi người thường lựa chọn để có được chiếc bánh Red velvet thơm ngon tặng người thương chính là mua tại Nguyễn Sơn Bakery. Đến với chúng tôi, bạn không chỉ nhận được chiếc bánh thơm ngon, hấp dẫn mà còn được trải nghiệm chất lượng dịch vụ tuyệt vời.

Trong suốt thời gian hoạt động, chúng tôi luôn nhận được phản hồi tích cực của khách hàng về bánh ngọt Red Velvet. Điều này là bởi sản phẩm luôn được tạo ra từ nguồn nguyên liệu chất lượng cao cùng với đôi tay tài hoa của các thợ làm bánh lâu năm. Nhìn chung, những chiếc bánh được chúng tôi cung cấp ra thị trường, kể cả bánh ngọt Red Velvet đều có giá thành phải chăng, phù hợp với đại đa số mọi người. 

Chính vì những lý do đó, khi cần mua bánh ngọt Red Velvet thơm ngon, chất lượng, hãy liên hệ ngay Nguyễn Sơn Bakery để được tư vấn cụ thể.