Bánh kem là một món không thể thiếu trong mỗi dịp sinh nhật, ngoài ra bánh kem cũng được bạn trẻ xem là món ăn vặt, tráng miệng. Đặc biệt, nếu loại trái cây khoái khẩu của bạn là việt quất thì không nên bỏ qua bài viết này. Bánh kem việt quất thơm ngon, béo ngậy, chua ngọt vị đặc trưng của quả việt quất lạ miệng và vô cùng bổ dưỡng. Cách làm bánh gato việt quất không khó, cùng Nguyễn Sơn Bakery vào bếp trổ tài làm món bánh kem này nhé!
Nguyên liệu làm bánh
Sự đa dạng khi kết hợp tất cả các nguyên liệu với nhau tạo nên một thế giới bánh kem đầy mỹ vị và sắc màu. Bên cạnh những chiếc bánh kem quen thuộc thì bánh kem việt quất như một làn gió mới khiến những tín đồ hảo ngọt mê tín. Vị kem béo béo hòa với vị chua tươi mới của quả việt quất mang đến một món bánh thơm ngon khó cưỡng. Dưới đây là những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm bánh sinh nhật việt quất chuẩn gu:
Nguyên liệu làm đế bánh bông lan
- 35g bột bắp
- 35g bột mì đa dụng
- 25g bơ nhạt (đã đun chảy)
- 12g sữa tươi không đường
- 4 quả trứng gà nhỏ (tầm 50g/quả)
- 70g đường trắng
- 3ml nước cốt chanh
- 1 ít muối
Nguyên liệu làm mứt việt quất
- 250g quả việt quất
- 100g đường
- 3ml nước cốt chanh
Mách bạn mẹo chọn mua việt quất tươi ngon
- Ưu tiên chọn những quả việt quất có màu xanh lam hoặc màu tím sẫm.
- Chọn những quả có độ cứng nhất định và có lớp phấn mỏng phủ bên ngoài vỏ.
- Tránh mua những quả đã bị nứt vỏ hay bị chảy nước vì đó là những quả bị úng, để lâu ngày.
- Bên cạnh đó, để đảm bảo chất lượng hơn bạn nên mua việt quất tại cửa hàng bán trái cây nhập khẩu uy tín hoặc mua ở siêu thị.
Nguyên liệu làm kem
- 200ml whipping cream
- 300ml topping cream
Cách làm bánh kem việt quất
Cách làm bánh kem việt sẽ vô cùng đơn giản với công thức mà Nguyễn Sơn Bakery sẽ chia sẻ dưới đây. Bạn chỉ cần khéo léo một chút là có thể cho ra lò chiếc bánh kem chuẩn vị chiêu đãi gia đình mình trong dịp sinh nhật rồi đấy!
Cách làm bánh gato
Muốn có được món bánh kem sinh nhật việt quất thì bước đầu tiên không thiếu là làm cốt bánh gato. Bạn hãy thực hiện theo công thức dưới đây:
- Đầu tiên là tách lòng đỏ và lòng trắng trứng gà vào 2 tô khác nhau
- Trộn đều hỗn hợp bột bắp và bột mì vào một cái tô
- Cho sữa, bơ và lòng đỏ vào một cái tô rồi dùng phới hoặc thìa đánh đều hỗn hợp
- Tiếp theo, cho lòng trắng trứng và muối vào tô nhỏ đánh từ từ cho đến khi thấy nổi bọt khí to thì cho nước cốt chanh vào đánh cho đến khi nổi bọt khí nhỏ và hỗn hợp đều hơn thì dừng
- Bạn cho đường vào từ từ và đánh mạnh cho đến khi lòng trắng trứng bông mềm. Nhấc thử que đánh lên nếu thấy lòng trắng tạo thành chóp nhọn và ngoặc xuống là đạt (nếu đánh bông cứng thì khi nướng bánh sẽ rất nở rất nhanh làm cho kết cấu bánh không được chắc, dễ bị xẹp)
- Lấy một ít lòng trắng cho vào tô lòng đỏ rồi dùng phới đánh đều cho hỗn hợp hòa quyện. Sau đó cho từ từ hỗn hợp sữa và lòng đỏ, lòng trắng vừa đánh vào, đổ theo thành âu (không đổ ào ào). Đổ từ từ và đánh nhẹ, không đánh quá lâu.
- Chia hỗn hợp bột ở trên thành 3 phần, rây bột vào tô rồi dùng máy đánh nhẹ cho đều bột (nên chia ra nhiều lần đánh để bột không bị vón cục và đánh ở tốc độ thấp tầm 10s mỗi lần)
- Đổ bột vào khuôn, bạn nên gõ khuôn xuống bàn vài cái để làm vỡ các bọt khí to
- Cuối cùng, là bước nướng bánh. Bạn nên nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 25-30 phút (lưu ý để giúp bánh chín đều bạn nên làm nóng lò 10p trước khi nướng)
Cách làm mứt việt quất
Tiếp theo là phần mứt. Để làm được mứt việt quất chuẩn vị nhất, bạn hãy tham khảo công thức này ngay và liền nhé:
- Trộn đều quả việt quất với nước cốt chanh và đường
- Bắt chảo lên bếp đun lửa vừa cho đến lúc đường sôi, nhớ khuấy đảo nhẹ nhàng khi đun
- Khi hỗn hợp sôi, bạn dùng vá dầm nhẹ cho trái việt quất vỡ ra
- Tiếp tục đun cho đến khi nước cạn dần và hỗn hợp đạt được độ sệt mong muốn
Cách làm kem
Đây là giai đoạn quyết định độ ngon của bánh. Bởi phần kem chính là yếu tố quyết định sự thơm béo của bánh kem việt quất.
- Trộn whipping và topping cream theo tỷ lệ như phần nguyên liệu
- Trộn đều, đặt tô kem lên trên một thau nước đá rồi dùng máy đánh từ thấp lên cao cho đến khi kem bông gần cứng là đạt (không nên đánh bông quá cứng vì khi trang trí sẽ bị rỗ)
Thành quả
Với vài bước đơn giản mà Nguyễn Sơn Bakery chia sẻ ở trên, bạn đã có thể hoàn hiện cách bánh gato việt quất 3 tầng vừa thơm ngon vừa lạ miệng. Chiếc bánh kem việt quất chuẩn vị có màu sắc đẹp mắt, cắn một miếng bánh mềm mịn cùng vị béo béo của kem hòa quyện với vị chua ngọt của việt quất vô cùng bắt miệng làm mê mẩn các bạn trẻ.
>>> Có thể bạn quan tâm:
- Vào bếp làm bánh kem sữa chua ngon như ngoài tiệm
- Hướng dẫn cách làm bánh trà sữa chân trâu đường đen tại nhà
- 20+ mẫu bánh sinh nhật kiểu Hàn Quốc – Xu hướng mới trong ngành bánh
Bánh kem việt quất Blueberry cake Nguyễn Sơn thơm ngon mê ly
Nguyễn Sơn Bakery là một trong những thương hiệu bánh quá quen thuộc với những tín đồ bánh ngọt. Bánh kem việt quất Blueberry cake là loại bánh dành cho những bạn yêu thích trái cây. Bánh gato việt quất là sự kết hợp từ cốt bánh bông lan siêu mềm, mứt việt quất chua ngọt cùng phần kem béo béo tạo nên một hương vị sẽ khiến bạn khó quên đấy! Đây chắc chắn sẽ là lựa chọn lý tưởng cho một buổi tiệc sinh nhật ấm áp.
Đặc điểm của bánh kem Blueberry cake
- Kết cấu của bánh gồm 3 lớp: trong cùng là bánh gato mềm mịn, phủ bên trên đó là một lớp mứt việt quất chua thanh ngọt mát giúp bạn thưởng thức bánh kem không bị ngấy. Xung quanh bánh là kem tươi siêu béo. Tất cả hòa quyện lại tạo nên một chiếc bánh gato việt quất thật “yummy” cho buổi tiệc.
- Với tạo hình đơn giản nhưng vẫn mang được nét sang trọng cho bữa tiệc của bạn. Màu tím nhẹ nhàng của quả việt quất vô cùng bắt mắt khiến bạn muốn chọn ngay từ lần đầu tiên nhìn thấy.
Hương vị của bánh kem Blueberry cake
Bánh kem việt quất với vị chua ngọt của việt quất hòa cùng sự thơm béo của lớp kem tươi chắc chắn sẽ làm đốn tim kể cả những ai kén ăn. Nếu bạn là một tín đồ hảo ngọt thì không nên bỏ qua món bánh gato việt quất này đâu nhé!
Nguyễn Sơn Bakery là đơn chuyên cung cấp bánh kem, bánh ngọt uy tín. Chỉ sử dụng những nguyên liệu cao cấp cùng với đội ngũ thợ bánh tay nghề cao, bắt trend thị trường nhanh nhất. Ngoài ra, chúng tôi còn sở hữu 20 cơ sở lớn nhỏ trên toàn quốc luôn đảm bảo với khách hàng về chất lượng sản phẩm và dịch vụ.
Bài viết trên là cách làm bánh kem việt quất đơn giản nhất mà Nguyễn Sơn Bakery muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng có thể giúp bạn có một buổi tiệc thật ấm áp và vui nhộn. Nếu bạn có nhu cầu mua bánh Blueberry cake hay muốn đặt bánh sinh nhật theo yêu cầu hãy liên hệ với chúng tôi qua số hotline 02438222228 hoặc đến trực tiếp tại cửa hàng của Nguyễn Sơn Bakery để được tư vấn và hỗ trợ!