Bên cạnh bánh nướng, loại bánh trung thu dẻo cũng được rất nhiều gia đình lựa chọn để thưởng thức trong ngày hội Trăng Rằm. Nhờ vào loại bánh này mà đêm trung thu của các gia đình cũng trở nên trọn vẹn và ý nghĩa hơn. Nếu muốn tự tay chuẩn bị bánh cho những người thân yêu, bạn hãy cùng Nguyễn Sơn Bakery tìm hiểu qua cách làm bánh dẻo ngay sau đây
Bánh trung thu dẻo thơm ngon, lạ miệng
Bánh trung thu dẻo được xem là một trong hai loại bánh trung thu truyền thống đã có từ rất lâu trước đây. Chúng có hình tròn, màu trắng nên phần nào tượng trưng cho vầng trăng sáng, đồng thời mang ý nghĩa về sự đoàn viên của gia đình. Loại bánh này không cần trải qua công đoạn nướng phức tạp, vậy nên chỉ cần làm xong là đã có thể thưởng thức ngay.
Được làm từ tinh bột gạo nếp, kết hợp cùng nước đường và một số chất phụ gia khác, vậy nên lớp vỏ bánh luôn có màu trắng ngà và vị ngọt đặc trưng. Tùy vào sở thích mà người làm bánh có thể chọn các nguyên liệu khác nhau để làm phần nhân bánh. Theo cách làm truyền thống của người Hà Nội, thông thường các loại bánh dẻo sẽ ngọt hơn so với bánh dẻo được làm tại miền Nam.
Ngày nay, bánh trung thu dẻo được làm bằng rất nhiều loại khung khác nhau như: khung hình cá chép, hình thỏ, hình ngôi sao,… Sự đặc sắc về phần nhân bánh cùng khuôn bánh đã giúp mâm cỗ trung thu trở nên đặc biệt và hấp dẫn hơn.
Bởi vì không cần nướng bánh, vậy nên cách làm bánh dẻo cũng không đòi hỏi người làm phải chuẩn bị lò nướng. Bạn chỉ cần kiên nhẫn và áp dụng đúng tỉ lệ cho các nguyên liệu là đã có thể tạo được một loại bánh thơm ngon hết ý. Ở bài viết này, Nguyễn Sơn sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về cách làm bánh trung thu dẻo nhân thập cẩm
Vào bếp làm ngay bánh trung thu dẻo nhân thập cẩm
Chuẩn bị nguyên liệu
Trước khi tiến hành các công đoạn làm bánh, bạn sẽ cần chuẩn bị đủ các nguyên liệu sau:
Đối với phần vỏ bánh
- 150 gram bột làm bánh dẻo
- 500ml nước đường đã được thắng cho thơm và để nguội
- 10ml tinh dầu hoa bưởi
Đối với phần nhân bánh
- 50 gram mứt bí loại ngon
- 10 gram bột làm bánh dẻo
- 20 gram lạp xưởng
- 10 gram hạt dưa và 5 gram hạt vừng
- 5 ml tinh dầu hoa bưởi
Bắt tay vào làm bánh trung thu dẻo tại nhà
Khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết cho quá trình làm bánh, bạn hãy bắt tay vào làm ngay thông qua các công đoạn sau:
Thực hiện trộn bột bánh trung thu dẻo
- Tại bước này, bạn mang 500ml nước đường cho vào một chiếc bát lớn, sau đó cho thêm 5ml tinh dầu hoa bưởi vào cùng để khuấy đều.
- Tiếp theo, bạn mang 150 gram bột dẻo đã được chuẩn bị sẵn cho vào cùng và tiến hành khuấy đều đến khi chúng quyện vào nhau, tạo thành một hỗn hợp sền sệt có màu vàng nhạt.
- Lúc này, bạn sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc tô lại nhằm để bột nghỉ trong khoảng 20- 30 phút.
Thực hiện công đoạn làm nhân bánh trung thu dẻo
- Bước đầu tiên, bạn mang 50 gram mứt bí cho vào tô cùng với 10 gram bột dẻo, 20 gram lạp xưởng, 10 gram hạt dưa và 5 gram hạt vừng.
- Tiếp đến, bạn tiến hành trộn đều hỗn hợp trong tô, đồng thời cho thêm 5ml tinh dầu hoa bưởi vào để tạo hương vị thơm ngon cho phần nhân bánh.
- Khi đã thấy các nguyên liệu hòa lẫn vào nhau, bạn chỉ cần dùng thìa để ép thử nhân vào thành tô xem chúng đã dính lại thành một khối hay chưa, nếu có nghĩa là đã ổn.
- Cuối cùng, bạn chỉ cần mang phần nhân vừa trộn xong đem chia thành các phần bằng nhau và nắm chúng thành viên tròn là được.
Nếu bạn muốn tăng thêm vị đậm đà cho phần nhân bánh, bạn cũng có thể cho thêm hạt sen vào cùng.
Tại bước này, bạn sẽ cần lưu ý hai điều chính, đó là:
- Các loại hạt được sử dụng bạn đều nên mang đi đập nhỏ để giúp phần nhân được trộn đều với nhau, từ đó thơm ngon hơn.
- Nếu bạn sử dụng bột nếp sống để làm bánh, vậy hãy rang cho chúng chín trước khi tiến hành làm. Đặc biệt, việc rang bột cùng một chút lá dứa sẽ giúp thành phẩm làm ra có mùi hương khá thơm và dễ chịu.
Thực hiện công đoạn nhào bột làm vỏ bánh
- Khi bột dẻo được làm ở trên đã đủ thời gian nghỉ, bạn mang chúng ra để tiến hành nhào bột. Trước khi nhào, hãy rải một lớp bột áo xuống dưới mâm hoặc mặt bàn để tránh làm bột khi nhào dính vào phía bề mặt.
- Sau khi nhào xong, bạn mang phần bột này đem chia thành các phần đều nhau, sao cho số lượng phần bột làm vỏ bánh bằng với phần nhân bánh.
Thực hiện công đoạn đóng bánh
- Đầu tiên, bạn tiến hành rải thêm ít bột áo lên bề mặt của bột. Sau đó nhào chúng lại nhẹ nhàng đến khi thấy không còn dính là được.
- Tiếp theo, bạn mang phần nhân bánh cho vào bột vỏ đã được dàn đều rồi gấp các mí lại, viên thành từng viên tròn.
- Lúc này, bạn chỉ cần cho phần bánh vừa viên xong vào khuôn đã được thoa chút bột và dùng tay ấn chặt bánh xuống khuôn để tạo hình hoa văn cho bánh.
- Cuối cùng, bạn chỉ cần tháo khuôn, gỡ bánh ra là đã có ngay một chiếc bánh trung thu dẻo nhân thập cẩm bắt mắt.
Quả thực, cách làm bánh trung thu dẻo không khó như bạn vẫn nghĩ. Chỉ cần qua vài bước đơn là bạn đã có thể tạo ra loại bánh thơm ngon cho dịp Trăng Rằm này ngay tại nhà. Tuy nhiên, nếu bạn là người bận rộn, không có thời gian cho việc tự tay chuẩn bị các loại bánh, vậy một phương án đơn giản hơn chính là chọn mua sản phẩm tại các đơn vị chuyên cung cấp bánh ngọt uy tín.
Có thể bạn quan tâm:
- Bí quyết cách làm bánh trung thu không cần lò nướng đơn giản
- 2 cách làm bánh trung thu đậu xanh nhân trứng muối ăn bao phê
- 11 thương hiệu bánh trung thu cao cấp ngon nức tiếng
Tại Hà Nội, Nguyễn Sơn Bakery tự hào nơi được đông đảo người tiêu dùng ghé đến vào mỗi dịp Trung Thu. Các loại bánh trung thu tại đơn vị luôn được làm bằng nguồn nguyên liệu chất lượng cao, đã trải qua giai đoạn kiểm tra nghiêm ngặt, vậy nên luôn giữ được hương vị thơm ngon đặc trưng. Bên cạnh đó, đội ngũ thợ làm bánh lâu năm tại Nguyễn Sơn cũng luôn cố gắng tỉ mỉ trong từng chi tiết để tạo ra những chiếc bánh sắc sảo đến từng chi tiết. Điều này khiến các loại bánh trung thu của chúng tôi thu hút mọi đối tượng khách hàng.
Không những vậy, bánh trung thu Nguyễn Sơn còn rất thích hợp để làm quà tặng bởi được đặt trong những chiếc hộp đẹp mắt. Những hộp bánh trung thu được làm theo chủ đề khác nhau, vậy nên khách hàng sẽ có thêm nhiều lựa chọn, cụ thể như:
- Hộp bánh trung thu Bình An
- Hộp bánh trung thu Đại Cát
- Hộp bánh trung thu Hồng Phát
- Hộp bánh trung thu Lộc Phát
- Hộp bánh trung thu Trăng vàng tình thân
Dù chỉnh chu về cả hình thức lẫn nội dung, tuy nhiên chúng tôi luôn cố gắng duy trì các sản phẩm bánh ở mức giá phải chăng để mọi khách hàng đều có thể an tâm mua sắm. Điều này đã giúp Nguyễn Sơn Bakery tự tin có thể mang lại những trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng, kể cả những đối tượng khó tính nhất.
Vậy nên, khi cần mua các loại bánh trung thu trong dịp Trăng Rằm, hãy liên hệ ngay chúng tôi thông qua các phương thức sau để được tư vấn và hỗ trợ kịp thời.