Bánh bông lan lá dứa là một loại bánh phổ biến với rất nhiều gia đình và đặc biệt là đối với những ai yêu thích bánh thì chắc chắn không thể bỏ qua được. Vị ngọt thanh và bùi bùi của sữa và trứng hòa quyện cùng hương dứa thơm ngát chắc chắn sẽ khiến nhiều người mê mẩn món tráng miệng này. Hãy cùng Nguyễn Sơn Bakery khám phá hương vị của món bánh này thông qua cách làm bánh bông lan lá dứa dưới đây!
Bánh bông lan lá dứa dễ làm tại nhà
Bánh bông lan lá dứa hay còn gọi là bánh cake dứa là loại bánh hình chữ nhật thon nhỏ được nhiều người yêu thích bởi có vị thơm béo và mùi hương dứa hấp dẫn. Bánh được tạo nên từ những nguyên liệu phổ biến như bột mì, trứng sữa tươi và tất nhiên là không thể thiếu lá dứa. Hỗn hợp các thành phần có tỷ lệ và công thức đặc biệt đã tạo ra một món tráng miệng ngon miệng. Dưới đây Nguyễn Sơn Bakery sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bông lan dứa siêu đơn giản mà ai cũng có thể làm được.
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh bông lan lá dứa
Nguyên liệu làm cốt bánh
- Năm quả trứng (tách lòng đỏ và lòng trắng)
- 200g đường
- 150g bột mì đa dụng
- 25g bột bắp
- Một lọ Vanilla
- 1/2 thìa cà phê muối
Nguyên liệu làm kem lá dứa
- 1 lon nước cốt dừa (400ml)
- 70ml nước lạnh
- 30g lá dứa dại hoặc 2-3 lá dứa dại
- 150g đường (nếu muốn ngọt hơn bạn có thể cho thêm đường)
- 80g bột gạo
- 50g bột sắn dây
- 30g bơ (tùy chọn)
- 50g sữa đặc
- 1 ống màu thực phẩm xanh lá dứa
Cách làm bánh bông lan lá dứa siêu dễ tại nhà
Cách làm bánh bông lan dứa thật ra rất đơn giản, bạn chỉ cần hoàn thành 2 công đoạn chính dưới đây là đã sở hữu được những chiếc bánh dứa thơm ngon hấp dẫn.
Các bước làm cốt bánh bông lan
Bước 1: Cho lòng trắng trứng gà cùng với một ít muối vào một chiếc âu lớn. Cho từ từ đường vào và tiếp tục đánh lòng trắng cho đến khi hỗn hợp tơi xốp và mềm thì tắt máy đánh trứng.
Bước 2: Đánh lòng đỏ trứng gà cho đến hỗn hợp sánh mịn (đánh khoảng 3-4 phút). Thêm lòng đỏ trứng vừa đánh vào hỗn hợp lòng trắng trứng và đánh ở tốc độ thấp nhất trong khoảng 1 phút. Cho thêm bột bắp, bột mì và vani sau đó đánh ở tốc độ thấp nhất trong khoảng 30 phút. Tắt máy và sử dụng một đầu phớt để trộn nhẹ nhàng cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
Bước 3: Thoa một chút dầu ăn lên khuôn để tráng khuôn sau đó lót phần đế bằng giấy rồi cho hỗn hợp bánh vào nồi hấp (hấp cách thủy) ở lửa vừa đến to khoảng 10 phút sau. Lưu ý bạn có thể lấy nắp nồi ra và dùng tăm xiên thử xem có bị khét hay không. Nếu tăm không dính bánh tức là bánh đã chín, hấp tiếp thêm 5 phút để loại bỏ mùi tanh của trứng.
Bước 4: Chuyển bánh từ nồi ra dĩa là đã có ngay phần khuôn bánh siêu mềm mịn và thơm béo.
Các bước làm kem lá dứa
Bước 1: Rửa sạch lá dứa, sau đó cắt thành từng khúc nhỏ và cho vào máy xay sinh tố, xây đến khi nhuyễn thì bạn dùng rây để lọc phần bã lá dứa ra, chỉ giữ lại phần nước cốt.
Bước 2: Đổ toàn bộ hỗn hợp vào nồi khuấy đều cho đến khi tan hết thì chuyển sang lửa nhỏ và tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp sôi. Thử hỗn hợp để xác định xem đã đủ độ sánh hay chưa, bạn có thể thêm một lượng đường nhỏ và khuấy nhanh tay trước khi tắt bếp. Nếu hỗn hợp quá đặc thì thêm 2 muỗng nước vào và nấu sôi thêm một lần nữa.
Bước 3: Trang trí cho bánh khi kem lá dừa còn nóng. Cắt bánh thành hai phần sau đó dùng dụng cụ phết mỏng một lớp kem lá dứa và 1 lớp sầu riêng tươi. Đặt phần còn lại của bánh lên trên, sau đó phủ lên trên bằng 1 lớp kem lá dứa nữa. Cuối cùng là rắc dừa nạo sợi lên trên để bánh trông đẹp mắt và hấp dẫn hơn.
Thành phẩm sau khi làm bánh bông lan lá dứa
Với hương thơm đặc trưng của lá dứa, bánh cake dứa được mọi người ở mọi lứa tuổi yêu thích. Vị dứa tươi, thơm ngon cùng với bùi bùi béo béo và ngọt ngọt giúp tăng hương vị thưởng thức của người dùng. Bánh có hương vị ngọt ngào, rất thích hợp để sử dụng làm món bánh kem tráng miệng hoặc món ăn sáng trong ngày.
Cách làm bánh bông lan lá dứa theo phương pháp mà Nguyễn Sơn Bakery hướng dẫn trên đây sẽ cho ra phần cốt bánh cực kỳ mịn và mềm và tơi xốp. Nguyên liệu làm bánh rất dễ dễ tìm bởi chỉ có lá dứa, nước cốt dừa có bán trên thị trường cùng với trứng và sữa,… Bánh bông lan có màu xanh lá nhạt hút mắt với hương vị đặc trưng của lá dứa, nước cốt dừa đậm đà phía trên. Thật tuyệt khi kết hợp với một tách trà hấp dẫn vào chiều thu se lạnh!
Một số lưu ý khi làm bánh cake lá dứa
Để làm bánh bông lan dứa dễ dàng và thành công ngay từ lần đầu tiên, bạn hãy lưu ý một số điều tuy nhỏ nhưng cực kỳ quan trọng dưới đây:
- Nếu bạn cảm thấy nước lá dứa chưa đủ xanh, bạn có thể cho một chút dầu lá dứa vào để tạo màu sắc hấp dẫn và thêm hương thơm cho bánh.
- Khi đánh lòng trắng trứng, chú ý tránh đánh quá mạnh tay vì có thể khiến lòng trắng trứng bị cứng và khó trộn hơn.
- Trộn lòng trắng trứng với hỗn hợp lòng đỏ thì nhớ hãy trộn thật chậm để đảm bảo không bị vỡ bọt khí thì bánh sau khi nướng sẽ mềm, xốp hơn.
- Nếu mặt bánh chín quá nhanh, bạn có thể giảm nhiệt độ xuống để tránh làm cháy bánh.
- Cách tốt nhất để xác định xem bánh đã chín chưa là dùng tăm xiên vào bánh và nếu thấy tăm khô và không còn bột trên tăm thì bánh đã chín.
- Để bánh nguội hoàn toàn trước khi lấy ra khỏi khuôn có thể giúp bánh không bị vỡ và cứng.
Có thể bạn quan tâm:
- Học lỏm 2 cách làm bánh bông lan nho cực dễ
- Vào bếp làm bánh bao lá dứa thơm xốp cho cả nhà sáng
- Cách làm bánh bông lan trứng muối tại nhà ĂN CỰC GHIỀN
Nơi mua bánh bông lan dứa thơm ngon ở Hà Nội
Bánh bông lan dứa là một loại bánh ngon và hấp dẫn, bạn có thể dễ dàng chọn một chiếc để mua ở tiệm bánh. Nhưng không phải nơi nào cũng ngon với cốt bánh mềm, thơm và hương dứa béo ngậy. Hương vị của bánh phụ thuộc nhiều vào nguyên liệu, kỹ năng và chuyên môn của người làm bánh. Để thưởng thức bánh cake dừa thơm ngon đặc trưng thì bạn có thể đến mua ở Nguyễn Sơn Bakery.
- Ở Nguyễn Sơn Bakery, mỗi chiếc bánh đều có công thức đo lường tỉ mỉ và nướng đúng thời gian cũng như nhiệt độ để đảm bảo lên hương vị chuẩn nhất. Đây là lựa chọn tốt nhất cho những ai không có thời gian chuẩn bị nguyên liệu và nướng bánh tại nhà.
- Là một trong những cửa hàng bánh ngọt được đánh giá cao và uy tín hàng đầu tại Hà Nội, Nguyễn Sơn Bakery sẽ cung cấp cho bạn những chiếc bánh bông lan lá dứa thơm lừng, béo ngậy. Bạn có thể nhận thấy hương vị đặc trưng không thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác khi thưởng thức bánh ở Nguyễn Sơn.
- Không riêng gì bánh lá dứa mà nhiều loại bánh khác cũng có hương vị thơm ngon tương tự và giá cả rất phải chăng. Giá thành của những chiếc bánh bán ra từ Nguyễn Sơn Bakery được một số khách hàng đánh giá rất tốt so với giá trị mà nó mang lại.
- Nguyễn Sơn Bakery hiện có rất nhiều địa điểm tại Hà Nội và bạn có thể đến bất kỳ địa điểm nào để thưởng thức một chiếc bánh bông lan dứa ngon. Ngoài ra, bạn cũng có thể mua bánh trực tuyến qua website hoặc gọi điện trực tiếp cho cửa hàng.
Trên đây là cách làm bánh bông lan lá dứa siêu đơn giản tại nhà để thưởng thức mà Nguyễn Sơn Bakery hướng dẫn cho bạn. Chúc bạn thành công với những chiếc bánh cake dứa thơm ngon hấp dẫn!