Từ lâu, các loại bánh donut đã du nhập từ Mỹ về Việt Nam và trở thành món tráng miệng yêu thích của đa số mọi người. Không chỉ có vị nguyên bản, chúng còn được tạo ra với các dòng khác nhau như: donut chocolate, donut trà xanh, donut hạnh nhân,…. Vậy, đâu là những loại donut phổ biến và cách làm chung của chúng là như thế nào? Những nội dung được Nguyễn Sơn Bakery tổng hợp dưới đây sẽ giúp bạn có thể tìm được lời giải cho câu hỏi trên.
Các loại bánh donut phổ biến
Donut chính là loại bánh ngọt được chế biến bằng cách rán hoặc nướng và được sử dụng như món tráng miệng hoặc ăn vặt hằng ngày. Đây là loại bánh phổ biến ở các nước phương Tây từ rất lâu trước đây và đã du nhập vào Việt Nam trong thời gian gần đây. Phần lớn, donut sẽ được thưởng thức kèm khi mọi người uống sữa hoặc cà phê. Tuy nhiên, chúng vẫn có thể được dùng mọi lúc giống như một món ăn nhẹ, ăn vặt thông thường của các tín đồ hảo ngọt.
Các loại bánh donut đều được tạo hình tương tự với chiếc nhẫn bởi hình tròn và có lỗ nhỏ ở chính giữa. Nhìn chung, bên ngoài những chiếc bánh này đều cực kì hấp dẫn và hút mắt bởi lớp chocolate hoặc kem, đi cùng với phần topping nhiều màu sắc phủ trên bề mặt.
Hiện nay, có rất nhiều loại bánh donut được biến tấu với kiểu khác nhau để phù hợp với khẩu vị của mọi người. Nếu chia theo nhân, bánh donut sẽ gồm 2 loại chính là có nhân và không nhân. Dù là loại nào, chúng cũng đều được trang trí với lớp phủ chocolate hoặc kem và các topping bên ngoài.
- Donut có nhân: Đây là loại bánh đã được biến tấu từ dạng truyền thống, có cách làm kỳ công hơn và thường đắt tiền hơn với phần nhân ở giữa lớp bánh. Chúng thường có thể là mứt, kem, chocolate hoặc thạch. Những loại donut có nhân thường được đánh giá có hương vị đậm đà và ít gây nhàm chán hơn so với nguyên bản.
- Donut không nhân: Đây có thể gọi là loại donut truyền thống với hương vị nguyên bản. Đối với những người yêu thích hương vị ngọt thơm của bột, trứng và sữa, chắc chắn loại này sẽ được yêu thích hơn cả. Mặc dù đã xuất hiện từ rất lâu trước đây, những loại donut truyền thống này vẫn chưa bao giờ hết hot trong lòng các tín đồ ưa ngọt.
Ngoài ra, còn một cách chia các loại bánh donut khác cũng khá phổ biến với 3 mẫu chính bao gồm:
- Bánh donut chocolate: Đây là loại bánh thường được sử dụng trong các buổi trà chiều hoặc bữa ăn xế của nhiều người. Không chỉ sở hữu tính thẩm mỹ cao, chúng còn có hương vị ngọt ngào quyến rũ.
- Bánh donut nướng: Đây là dòng đơn giản nhất và thường có mức giá thành rẻ nhất trong các loại bánh donut. Chúng thường được nướng và rải một ít đường lên phía trên bề mặt là hoàn thành. Mặc dù nhìn có vẻ khá bình thường, tuy nhiên cách làm này lại đặc biệt khiến độ ngọt thơm của bột, trứng, sữa,… trở nên nổi bật hơn cả.
Hướng dẫn cách làm bánh donut đơn giản cho người mới
Nhìn chung, các loại bánh donut đều được làm từ một công thức khá đơn giản. Vậy nên bạn hoàn toàn có thể thực hiện chúng tại nhà để thiết đãi những người thân yêu dựa theo các bước sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
Để tạo ra chiếc bánh donut thơm ngon, bạn chắc chắn sẽ cần những nguyên liệu cụ thể như: bột mì đa dụng, bột nở, sữa tươi không đường, đường, bơ, trứng gà, muối và một ít hương vị. Nếu muốn làm chín bánh, bạn hoàn toàn có thể sử dụng phương pháp chiên trên chảo hoặc nướng trong máy làm donut chuyên dụng, trong lò nướng, lò vi sóng và cả nồi chiên không dầu.
Thực hiện làm bánh
- Trước tiên, bạn sẽ cần làm hỗn hợp men bánh từ các nguyên liệu: trứng, sữa tươi không đường, bột nở và đường.
- Tiếp đến, bạn hãy chuẩn bị một cái tô lớn để cho lần lượt các nguyên liệu gồm: bột mì, đường bột, sữa tươi, trứng gà, bơ và ít muối vào để trộn đều.
- Hỗn hợp trong tô bạn mang đi nhào nhuyễn cho thành cục bột hoàn chỉnh.
- Sau đó, bạn hãy mang hỗn hợp vừa tạo ra đi ủ trong vòng 60 phút đối với nhiệt độ phòng trước khi tiến hành tạo hình cho bánh.
- Khi bột đã nở ra gấp đôi, bạn hãy lấy ra và ấn xẹp hết bọt khí bên trong và chia chúng thành các phần đều nhau.
- Những phần bột vừa chia xong bạn hãy mang đi vo tròn rồi dùng khăn sạch để đậy kín lại và để nghỉ thêm 15 phút nữa. Cách làm này sẽ giúp bột tránh bị khô bề mặt làm ảnh hưởng đến chất lượng donut.
- Khi hết thời gian nghỉ, bạn mang từng viên bột đi cán dẹp rồi khoét một lỗ tròn nhỏ bên trong bánh và để nghỉ thêm 30 phút nữa trước khi nướng hoặc chiên.
- Ở bước cuối cùng, bạn chỉ cần đem bột đã được tạo hình xong đi chiên hoặc nướng để tạo thành một chiếc bánh donut thơm ngon hoàn chỉnh.
Những lưu ý khi làm bánh donut
Mặc dù cách làm các loại bánh donut quả thực khá đơn giản, tuy nhiên bạn cũng nên lưu ý một số vấn đề sau để có thể mang lại kết quả tốt nhất:
- Trong quá trình chọn mua nguyên liệu, bạn nên chọn các sản phẩm có hạn sử dụng mới. Đặc biệt đối với trứng, bạn hãy lưu ý kỹ vấn đề này bởi chúng ảnh hưởng trực tiếp đến độ nở và chất lượng của bánh.
- Nếu muốn thành phẩm làm ra thơm ngon, bạn nên ưu tiên sử dụng các loại bơ có chất lượng tốt.
- Nếu muốn bột bánh mịn hơn, bạn nên thêm bước rây bột trước khi tiến hành quá trình làm bánh.
- Bạn hãy tuân thủ các bước trong quá trình làm bánh, đồng thời tiến hành trộn bột theo đúng tỉ lệ giữa các nguyên liệu như hướng dẫn được đưa ra. Bên cạnh đó, bạn cũng nên điều chỉnh tốc độ trộn bột và kỹ thuật nhào sao cho phù hợp nhất để mang lại thành phẩm thơm ngon như ý.
- Nếu muốn nướng bánh donut bằng lò, bạn hãy đảm bảo đã làm nóng lò trước đó khoảng 15 phút. Nếu muốn chiên bánh bằng chảo dầu, bạn hãy đảm bảo dầu trong chảo đã được làm nóng trước khi cho bánh donut vào để chiên. Khi tiến hành chiên, bạn nên để bánh vàng đều một mặt, sau đó mới lật sang mặt kia để chiên tiếp nhằm giúp bánh chín đều hơn.
Mẹo bảo quản bánh donut thơm ngon
Thông thường, các loại bánh donut sau khi được nướng hoặc chiên sẽ có thời gian bảo quản khá lâu. Cụ thể đối với nhiệt độ phòng, bạn có thể để chúng từ 3 đến 4 ngày, đôi khi còn có thể kéo dài từ 7 đến 14 ngày đối với một số loại. Tuy nhiên, để đạt được thời gian bảo quản như trên, bạn nên tuân theo mẹo cơ bản như sau:
Nên để bánh donut trong các loại hộp đựng thực phẩm cùng với một lát bánh mì, sau đó đậy kín nắp hộp. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng một nhánh cần tây đã được làm sạch và để ráo nước để thay thế cho lát bánh mì. Cách làm này không chỉ giúp bạn kéo dài thời gian bảo quản bánh mà còn giúp chúng giữ được độ giòn lâu hơn nhờ các nguyên liệu hút ẩm đặt cùng.
Có thể bạn quan tâm:
- Làm bánh Opera Cake xốp mịn, chuẩn vị Pháp truyền thống
- Cách làm bánh Tart Trứng chảy cực ngon, đế giòm rụm cực thơm
- Tổng hợp 10 loại bánh mì Pháp thơm ngon nổi tiếng
Mua bánh donut ở đâu?
Mặc dù cách làm các loại bánh donut khá đơn giản với những nguyên liệu rẻ tiền, dễ tìm, tuy nhiên với những người bận rộn hoặc mới tập làm lần đầu, bạn rất dễ gặp khó khăn và thất bại khi thực hiện. Do đó, mọi người thường lựa chọn một phương án an toàn và tiết kiệm thời gian hơn đó chính là mua bánh được làm sẵn tại các cửa hàng bánh ngọt uy tín.
Hiện nay, Nguyễn Sơn Bakery đang là một trong những cửa hàng cung cấp các loại bánh ngọt nói chung và các loại bánh donut nói riêng được đông đảo tín đồ hảo ngọt yêu thích. Điều này là bởi các dòng bánh tại đơn vị không chỉ phong phú về chủng loại, màu sắc và hương vị mà còn được làm nên từ những nguyên liệu chất lượng cao. Mỗi chiếc bánh tại đơn vị đều được tạo nên từ đôi bàn tay khéo léo và cẩn thận của các thợ làm bánh lâu năm, trải qua quá trình kiểm tra chất lượng thường xuyên, định kỳ để tránh những sai sót không đáng có.
Khi mua bánh tại Nguyễn Sơn, bạn sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian cho quá trình thực hiện mà vẫn đảm bảo chất lượng bánh như ý. Đặc biệt, các loại bánh đều được bán trong ngày, vậy nên khách hàng luôn có thể an tâm về độ tươi ngon của từng sản phẩm.
Chính sự chỉn chu trong từng công đoạn và lòng nhiệt huyết với nghề bánh, đơn vị chúng tôi đã và đang dần khẳng định được vị thế của mình trong lòng mọi người và cả trên thị trường bánh ngọt. Do đó, khi có nhu cầu thưởng thức các loại bánh donut hay những dòng bánh ngọt thơm ngon chuẩn vị, hãy đến với Nguyễn Sơn Bakery.